Geschmorter Fenchel mit Cannellini-Bohnen ist ein einfaches und schmackhaftes Rezept, perfekt, wenn Sie ein ehrliches Gericht mit wenigen Zutaten auf den Tisch bringen wollen. Der in Spalten geschnittene Fenchel wird in der Pfanne zusammen mit etwas gehackter Zwiebel leicht angebraten, dadurch wird er zart und aromatisch. Die Cannellini-Bohnen mit ihrer festen Konsistenz und ihrem milden Geschmack machen das Gericht gehaltvoller und vollständiger.
Es ist eine schnelle und unkomplizierte Zubereitung, ideal sowohl als reichhaltige Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten als auch als leichtes vegetarisches Hauptgericht. Mit wenigen Schritten erhalten Sie ein ausgewogenes und sehr leckeres Gericht, perfekt für den Alltag. Probieren Sie es aus — es wird sicher eine Ihrer Lieblingskombinationen werden!
Hier noch weitere einfache Ideen mit Fenchel:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter, Frühling
- Leistung 110,05 (Kcal)
- Kohlenhydrate 15,49 (g) davon Zucker 3,65 (g)
- Proteine 6,42 (g)
- Fett 1,90 (g) davon gesättigt 0,29 (g)davon ungesättigt 0,25 (g)
- Fasern 7,67 (g)
- Natrium 331,43 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Fenchel
- 130 g Cannellini-Bohnen (aus der Dose)
- Eine halbe Zwiebel
- extra natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Utensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
Zubereitung
Fenchel putzen: die grünen Teile entfernen (das Fenchelgrün nicht wegwerfen, das brauchen Sie später), gut waschen und in Spalten schneiden.
Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas extra nativen Olivenöl, geben Sie den Fenchel hinein, möglichst ohne ihn zu überlappen, salzen und pfeffern (1).
Braten Sie ihn auf beiden Seiten an, dann etwas heißes Wasser in die Pfanne geben und 8–10 Minuten weitergaren, bis er weich genug ist.
Zwiebel hacken und zum Fenchel geben (2). Die Bohnen abtropfen lassen und zusammen mit dem Fenchelgrün in die Pfanne geben (3).
Weitere 5 Minuten garen, dabei vorsichtig umrühren, damit der Fenchel nicht zu sehr zerfällt.
Der geschmorte Fenchel mit Cannellini-Bohnen ist fertig, Sie können ihn heiß oder lauwarm servieren, als reichhaltige Beilage oder als leichtes vegetarisches Hauptgericht.
Tipps und Hinweise
Passen Sie die Garzeit je nach Größe der Spalten und Ihrem Geschmack an.
Sie können die Zwiebel weglassen oder durch eine Knoblauchzehe ersetzen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich andere Bohnensorten verwenden?
Cannellini eignen sich am besten für diese Zubereitung wegen ihres milden Geschmacks. Wenn Sie sie jedoch nicht haben, können Sie Borlotti-Bohnen oder spanische Bohnen verwenden.
Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können es ein paar Stunden vorher zubereiten und dann in der Pfanne wieder aufwärmen.
