Süß, leicht und duftend, die glasierten Fenchel aus dem Ofen sind eine einfache, aber überraschende Beilage, perfekt, wenn man etwas anderes auf den Tisch bringen möchte, ohne Stunden am Herd zu verbringen. Es dauert nur ein paar Minuten, um sie in Scheiben zu schneiden und mit einer unwiderstehlichen Soße aus Sojasauce, Honig, Öl und Zitrone zu würzen, die beim Kochen eine goldene und würzige Glasur bildet. Die Sesamsamen fügen dann diese knusprige Note hinzu, die beim ersten Bissen überzeugt.
Ein schnelles, duftendes Gericht mit einem orientalischen Touch: Heizen Sie den Ofen vor und bereiten Sie sofort Ihre glasierten Fenchel zu!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 94,00 (Kcal)
- Kohlenhydrate 8,07 (g) davon Zucker 7,72 (g)
- Proteine 3,06 (g)
- Fett 4,93 (g) davon gesättigt 0,70 (g)davon ungesättigt 0,20 (g)
- Fasern 4,63 (g)
- Natrium 489,49 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 160 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 2 Fenchel
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Akazienhonig
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Teelöffel Tomatenmark (nach Belieben)
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- Sesamsamen
- Kräuter (getrocknet, nach Belieben)
- Petersilie (nach Belieben)
- Salz
Werkzeuge
- Backblech
- Backpapier
- 2 Schüsseln
- Schneidebrett
Zubereitung
Waschen Sie die Fenchel, entfernen Sie die grünen Teile und die äußeren Blätter, dann schneiden Sie sie in Scheiben von etwas weniger als einem Zentimeter.
In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, das Öl, den Zitronensaft, den Honig und das Tomatenmark (nach Belieben) mischen.
Legen Sie die Fenchelscheiben in eine große Schüssel, salzen Sie sie leicht und gießen Sie die gerade vorbereitete Soße darüber.
Mischen Sie vorsichtig (um sie nicht zu zerbrechen), aber lange genug, damit sie gut mit dem Dressing bedeckt sind.
Nehmen Sie ein großes Backblech und legen Sie es mit Backpapier aus. Legen Sie die Fenchel darauf (ohne sie zu überlappen) und befeuchten Sie sie leicht mit der Sauce, die am Boden der Schüssel übrig bleibt.
Bestreuen Sie sie mit Sesamsamen und Kräutern nach Belieben (Thymian, Oregano oder andere).
Legen Sie das Blech in einen vorgeheizten Umluftofen bei 190° und backen Sie es für 20-25 Minuten oder bis der Fenchel nach Ihrem Geschmack zart ist.
Zum Schluss fügen Sie nach Belieben eine Handvoll gehackte Petersilie hinzu.
Die glasierten Fenchel aus dem Ofen sind fertig, eine sehr einfache, aber wirklich leckere Beilage!
Tipps und Anmerkungen
Zusammen mit der Petersilie können Sie auch die grünen Fäden der Fenchel hacken, sie verleihen Farbe und Duft.
Wenn Sie möchten, können Sie dem Dressing Knoblauch oder Chilipulver hinzufügen.
Sie können die Menge an Honig reduzieren, wenn Sie den süßen Geschmack nicht besonders mögen. Für eine vegane Version können Sie den Honig durch Ahornsirup ersetzen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie bewahrt man glasierte Fenchel auf?
Sie können sie 1-2 Tage im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter aufbewahren. Sie können sie dann bei Zimmertemperatur genießen oder für ein paar Minuten aufwärmen.
