Eine sehr einfache und leckere Beilage der Saison, die in wenigen Minuten zubereitet wird und zu allen zweiten Gängen passt. Gratinierte Zucchini und Kirschtomaten mit Semmelbröseln, Knoblauch und Petersilie, die in der Heißluftfritteuse gegart werden können, um Zeit zu sparen, oder im klassischen Umluftofen. Die Zubereitung ist sehr einfach, man muss nur das Gemüse reinigen und schneiden, die Panade hinzufügen und einen Spritzer Öl darauf geben, dann gratinieren mit der Methode, die Sie bevorzugen. Probieren Sie dieses Rezept, es ist einfach, aber wirklich schmackhaft!
Hier sind noch einige Ideen für Sie:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2Personen
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse, Ofen
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 132,15 (Kcal)
- Kohlenhydrate 22,15 (g) davon Zucker 7,34 (g)
- Proteine 6,95 (g)
- Fett 2,64 (g) davon gesättigt 0,25 (g)davon ungesättigt 0,83 (g)
- Fasern 3,14 (g)
- Natrium 330,21 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 170 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 300 g Zucchini (kleine)
- 150 g Kirschtomaten
- 50 g Brot
- 1 Zehe Knoblauch
- Petersilie
- Basilikum (nach Geschmack)
- extra natives Olivenöl
- Salz
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
- Schüssel
- Schneidebrett
- Mixer
Zubereitung
Waschen Sie die Zucchini, entfernen Sie die Enden und schneiden Sie sie in gleichmäßige Scheiben.
Waschen Sie die Kirschtomaten und halbieren Sie sie. Nach Ihrem Geschmack können Sie sie entkernen oder so lassen, wie sie sind.
Zerkleinern Sie mit Hilfe eines kleinen Mixers das Brot mit einer Knoblauchzehe und einem Bund Petersilie. Sie können Toastbrot, Weiß- oder Vollkornbrot verwenden, oder das altbackene Brot, das Sie zu Hause haben.
Geben Sie die Zucchini und die Tomaten in eine Schüssel und würzen Sie sie mit Salz und extra nativem Olivenöl (1).
Fügen Sie die zerkleinerten Brotbrösel hinzu und mischen Sie alles.
Geben Sie alles in den Korb der Fritteuse, verwenden Sie ggf. das spezielle Backpapier (2). Achten Sie darauf, das Gemüse so wenig wie möglich übereinander zu legen.
Garen Sie bei 190° für etwa 12-13 Minuten, indem Sie das Gemüse nach der Hälfte der Zeit wenden. Passen Sie die Minuten und die Temperatur an Ihr Fritteusenmodell und anhand der Dicke der Zucchini an.
Wenn Sie stattdessen den Ofen benutzen möchten, geben Sie alles in eine große Auflaufform und garen Sie bei 190° für etwa 20-25 Minuten.
Ihre Beilage aus gratinierte Zucchini und Tomaten ist fertig, ausgezeichnet sowohl heiß als auch lauwarm. Nach Belieben können Sie es mit ein paar frischen Basilikum- oder Minzblättern verfeinern.
Tipps und Hinweise
Die Garzeiten hängen von der verwendeten Fritteuse oder dem Ofen und der Dicke der Zucchini ab. Probieren Sie, ob das Gemüse nach Ihrem Geschmack zart ist.
Sie können das Brot mit anderen Kräutern aromatisieren oder geriebenen Parmesan hinzufügen.
Sie können Kirschtomaten in verschiedenen Farben und Sorten verwenden. Ich empfehle, kleine Zucchini zu verwenden, sie garen schneller und bleiben fester.
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