Eine sehr einfache, aber sehr schmackhafte Beilage, die in wenigen Minuten zubereitet werden kann und zu allen Hauptgerichten passt. Gratinierter Chicorée mit einer würzigen Mischung aus Semmelbröseln und Kräutern… es ist schnell zubereitet und im Ofen gebacken, bis es eine schöne knusprige Kruste hat. Ein sehr einfaches und leichtes Angebot, perfekt, wenn Sie Chicorée im Kühlschrank haben und ihn nicht roh als Salat essen möchten. Probieren Sie dieses Rezept aus, es ist wirklich schnell und lecker!
Hier sind weitere Ideen für Sie:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 107,30 (Kcal)
- Kohlenhydrate 16,26 (g) davon Zucker 1,26 (g)
- Proteine 4,01 (g)
- Fett 3,47 (g) davon gesättigt 0,55 (g)davon ungesättigt 0,65 (g)
- Fasern 5,37 (g)
- Natrium 336,69 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 130 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 2 Stück Chicorée
- 1 Scheibe Hausbrot
- 2 Esslöffel Semmelbrösel
- 1 Zehe Knoblauch
- Kräuter (Petersilie, Oregano oder andere nach Belieben)
- geriebener Grana Padano (nach Belieben)
- extra natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge
- Backblech
- Backpapier
- Mixer
Zubereitung
Waschen Sie die Chicorée und schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften. Entfernen Sie einige Blätter in der Mitte, so haben Sie mehr Platz für die Füllung.
Entfernen Sie die Kruste vom Brot, zerreißen Sie es und geben Sie es in den Mixer. Fügen Sie die entfernten Blätter, die Knoblauchzehe und die Kräuter hinzu.
Zerkleinern Sie es für wenige Sekunden, geben Sie die Mischung in eine Schüssel, dann fügen Sie die Semmelbrösel, eine Prise Salz und Pfeffer und einen Schuss Öl hinzu.
Legen Sie den Chicorée in eine Auflaufform, die mit Backpapier ausgelegt ist, und salzen Sie sie leicht.
Füllen Sie es mit der aromatischen Mischung, schließlich bestreuen Sie es mit geriebenem Grana (wenn Sie möchten) und einem weiteren Schuss Öl.
Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen bei 180-190°C und backen Sie sie für 20-25 Minuten, bis die Oberfläche nach Ihrem Geschmack gratiniert ist. Sie können den Grill einschalten, wenn nötig.
Der gratinierte Chicorée ist fertig, servieren Sie ihn heiß oder warm als schmackhafte Beilage!
Tipps und Anmerkungen
Sie können die Kräuter hinzufügen, die Sie bevorzugen, sowohl frisch als auch getrocknet. Sie können Knoblauchpulver anstelle der Zehe verwenden oder ihn ganz weglassen, wenn Sie ihn nicht mögen.
Sie können Hausbrot, Toast oder anderes Brot verwenden, das Sie zu Hause haben, auch wenn es etwas trocken ist.
Wenn Sie eine würzigere Panade möchten, können Sie einige Kapern oder auch ein Sardellenfilet hinzufügen.
Wenn Sie mir weiter folgen möchten
Sie finden mich auf Facebook, Instagram und Pinterest!
Um das Rezept des Tages kostenlos zu erhalten, können Sie meinen Telegram-Kanal abonnieren.
Wenn Ihnen die Rezepte gefallen und Sie meine Arbeit unterstützen möchten, können Sie mir einen Kaffee auf Ko-fi spendieren.
