Eine ganz einfache Beilage mit frischen grünen Bohnen, die in wenigen Minuten zubereitet ist, herzhaft, appetitlich und passt zu allen Hauptgerichten. Grüne Bohnen in der Pfanne mit Knoblauch, Öl, Chili und ein paar Minzblättern… um sie noch schmackhafter zu machen, habe ich eine Handvoll Taggiasca-Oliven und ein paar Tropfen Balsamico-Essig hinzugefügt. Probieren Sie dieses Rezept aus, es ist einfach, schnell und leicht!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 44,89 (Kcal)
- Kohlenhydrate 7,26 (g) davon Zucker 3,32 (g)
- Proteine 1,88 (g)
- Fett 1,69 (g) davon gesättigt 0,26 (g)davon ungesättigt 0,37 (g)
- Fasern 2,80 (g)
- Natrium 127,58 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 115 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 500 g grüne Bohnen (grüne oder gelbe)
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Prise Chili
- Minze (3-4 Blätter)
- 2 Löffel Taggiasca-Oliven (nach Belieben)
- Balsamico-Essig
- extra natives Olivenöl
- Salz
Werkzeuge
- Pfanne
- Topf
- Sieb
Zubereitung
Putzen Sie die grünen Bohnen, indem Sie die beiden Enden entfernen, und waschen Sie sie gründlich.
Kochen Sie sie in gesalzenem kochendem Wasser für etwa 8-10 Minuten oder bis sie nach Ihrem Geschmack weich sind. Abtropfen lassen und abkühlen lassen.
Schälen Sie den Knoblauch, schneiden Sie ihn in Stücke und geben Sie ihn in eine große Pfanne. Fügen Sie einen Schuss extra natives Olivenöl, eine Prise Chili und die Oliven hinzu, wenn Sie möchten (1).
Braten Sie alles für einen Moment an, dann fügen Sie die grünen Bohnen hinzu. Würzen Sie mit Salz, fügen Sie ein oder zwei Löffel Balsamico-Essig und die zerkleinerten Minzblätter hinzu (2).
Lassen Sie alles bei mittlerer Hitze durchziehen für 5-6 Minuten, dann schalten Sie ab.
Die grünen Bohnen in der Pfanne sind bereit, herzhaft und appetitlich, sowohl lauwarm als auch bei Zimmertemperatur ausgezeichnet.
Tipps und Varianten
Wenn Sie Knoblauch mögen, hacken Sie ihn fein, ansonsten lassen Sie ihn in großen Stücken und entfernen Sie ihn vor dem Hinzufügen der grünen Bohnen.
Sie können grüne, gelbe Bohnen oder auch Zuckererbsen verwenden. Passen Sie die Kochzeit je nach Qualität, Größe und Vorlieben an. Sie können sie dampfgaren statt kochen.
Das Hinzufügen von Oliven und Balsamico ist optional.
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