Eine schmackhafte Würfelmischung aus Hähnchen und Kartoffeln in der Pfanne gegart, ein sehr einfach zuzubereitendes Rezept, aber wirklich sehr schmackhaft, ideal für ein schönes Abendessen mit der Familie. Die Zubereitung ist einfach und schnell, die Kartoffeln werden separat angebraten, dann mit den Fleischstücken vermischt und alles gegart… es reicht, das Ganze mit Knoblauch und aromatischen Kräutern nach Belieben zu würzen, und das Gericht ist fertig. Probiert dieses Rezept aus, ihr könnt es nicht nur mit der Brust, sondern auch mit anderen Teilen des Hähnchens zubereiten (unten findet ihr alle Anweisungen und meine Tipps).
Hier sind weitere Ideen für euch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 321,10 (Kcal)
- Kohlenhydrate 23,83 (g) davon Zucker 1,16 (g)
- Proteine 26,03 (g)
- Fett 13,92 (g) davon gesättigt 4,49 (g)davon ungesättigt 8,56 (g)
- Fasern 2,90 (g)
- Natrium 170,03 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 600 g Hähnchen (entbeinte Oberschenkel oder andere Teile)
- 700 g Kartoffeln
- 1 Zehe Knoblauch
- Aromatische Kräuter (Rosmarin, Thymian, Salbei oder andere)
- Reismehl (oder Hartweizengrieß)
- extra natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge
- 2 Pfannen
- Schneidebrett
- Kartoffelschäler
Zubereitung
Wascht die Kartoffeln, schält sie und schneidet sie in Stücke.
Gebt sie in eine große Pfanne mit einem Schuss extra nativem Olivenöl und einer Knoblauchzehe (1). Fügt Salz, Pfeffer und aromatische Kräuter nach Belieben hinzu (frisch oder getrocknet).
Bratet sie etwa zehn Minuten bei mittlerer Hitze an, dabei häufig wenden.
Reinigt das Hähnchen, indem ihr Sehnen und zu fettreiche Teile entfernt. Schneidet es in Stückchen und wendet es im Reismehl.
Erhitzt eine weitere Pfanne mit einem Schuss Öl. Gebt das Fleisch hinzu (2), salzt, pfeffert und bratet es bei hoher Hitze an.
Befeuchtet den Boden mit wenig Wasser und setzt das Garen weitere 8-10 Minuten fort, oder passt die Zeit der Größe der Stücke an.
Fügt die angebratenen Kartoffeln zum Hähnchen hinzu (3), mischt gut und lasst es bei mittlerer Hitze weitere 5-6 Minuten ziehen. Nach Belieben könnt ihr mit etwas geriebener Zitronenschale aromatisieren.
Eure Würfelmischung aus Hähnchen und Kartoffeln in der Pfanne ist bereit zum Servieren… guten Appetit!
Tipps und Hinweise
Ihr könnt Oberschenkel oder Keulen verwenden, entbeint und ohne Haut, oder die klassische Hähnchenbrust. Passt die Garzeiten an den gewählten Fleischschnitt an.
Ihr könnt das Reismehl weglassen oder durch Grieß, Mehl 00 oder Semmelbrösel ersetzen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich das Hähnchen und die Kartoffeln im Ofen garen?
Klar, in diesem Fall empfehle ich einen Blick auf das Rezept für Sandige Hähnchenbrust mit Ofenkartoffeln.
