Ein einfaches und schnelles Rezept mit Hähnchenbrust, ein leckeres und leichtes Hauptgericht, das in kurzer Zeit zubereitet wird und ideal für das Abendessen ist. Die Hähnchenbrustspieße mit Paniermehl und Zitrone sind zart und würzig (ohne trocken zu sein) und werden auf einem normalen Grill oder einer antihaftbeschichteten Platte gekocht… die Fleischstücke werden mit einer aromatischen Mischung, die mit Zitronenschale, Knoblauch und Petersilie duftet, paniert und dann aufgespießt. Probieren Sie dieses Rezept aus, es ist sehr einfach, aber wirklich schmackhaft!
Hier sind weitere Ideen für Sie:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Stücke
- Kochmethoden: Herd
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 192,16 (Kcal)
- Kohlenhydrate 9,84 (g) davon Zucker 0,40 (g)
- Proteine 34,62 (g)
- Fett 1,83 (g) davon gesättigt 0,51 (g)davon ungesättigt 0,72 (g)
- Fasern 0,76 (g)
- Natrium 216,82 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Hähnchenbrust (circa 500 g)
- 50 g Toastbrot
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Bund Petersilie
- 1 Zitrone (unbehandelt)
- Olivenöl extra vergine
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge
- Grill
- 6 Spieße aus Bambus oder Metall
- Zerkleinerer
- Reibe
- Schüssel
Zubereitung
Waschen Sie die Zitrone und reiben Sie die Schale ab.
Zerkleinern Sie mit einem Mixer das Toastbrot zusammen mit der geschälten Knoblauchzehe und der Petersilie.
Geben Sie die Mischung auf einen Teller, fügen Sie die Zitronenschale, eine Prise Salz und Pfeffer hinzu (1).
Trennen und säubern Sie die Hähnchenbrust, indem Sie die kleinen Knochen und Knorpel entfernen.
Schneiden Sie sie in gleichmäßige Würfel.
Geben Sie die Stücke in eine Schüssel, würzen Sie sie mit Olivenöl extra vergine und dem gepressten Saft der Zitrone (1).
Wälzen Sie die Hähnchenstückchen in der aromatischen Mischung, so dass sie auf der gesamten Oberfläche paniert sind.
Stecken Sie die Stücke auf die Spieße aus Bambus (oder Metall, wenn Sie möchten).
Bestreichen Sie eine antihaftbeschichtete Grillplatte mit ein wenig Öl (es reicht, wenn Sie ein Stück Küchenpapier mit Öl bestreichen).
Erhitzen Sie die Platte und legen Sie die Spieße darauf (2).
Braten Sie die Spieße bei mittlerer Hitze, wenden Sie sie von allen Seiten. Um das Garen zu erleichtern, können Sie sie (ohne sie zu berühren) mit einem Stück Alufolie abdecken. Die Garzeit hängt von der Größe der Stücke ab, sollte aber 10-12 Minuten ausreichen.
Die Hähnchenbrustspieße mit Paniermehl und Zitrone sind bereit serviert zu werden… guten Appetit!
Tipps und Anmerkungen
Sie können Hähnchenbrust oder Putenbrust verwenden.
Sie können weißes oder Vollkorn-Toastbrot, Sandwichbrot oder Bauernbrot ohne Kruste verwenden.
Sie können der Panade aromatische Kräuter oder Gewürze nach Belieben hinzufügen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Spieße im Ofen garen?
Ja, Sie können sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180-190° 15-20 Minuten garen, indem Sie sie zur Hälfte der Zeit wenden.
