Hähncheneintopf mit Erbsen und Karotten, ein einfaches, rustikales und sehr schmackhaftes Gericht, das der ganzen Familie gefallen wird. Zarte Hähnchenbruststücke mit Erbsen, Karottenstückchen und Tomatensauce… ein Hauptgericht, das in wenigen Minuten zubereitet werden kann und mit Pilaw- oder Basmatireis, gedämpften Kartoffeln oder einfach gerösteten Brotscheiben serviert werden kann. Probieren Sie dieses Rezept aus, es ist sehr einfach und perfekt für die ersten kühlen Abende.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 3-4
- Kochmethoden: Herd
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 207,09 (Kcal)
- Kohlenhydrate 14,57 (g) davon Zucker 4,56 (g)
- Proteine 32,70 (g)
- Fett 2,54 (g) davon gesättigt 0,60 (g)davon ungesättigt 0,82 (g)
- Fasern 3,98 (g)
- Natrium 353,39 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 275 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Hähnchenbrust
- 200 g Tiefkühlerbsen (oder frische, bereits geschälte)
- 200 g Karotten
- Eine halbe Zwiebel
- 4 Esslöffel Tomatenpassata
- Fleischbrühe (oder Gemüsebrühe)
- Petersilie
- Hartweizengrieß (oder Mehl)
- Extra natives Olivenöl
- Salz
Werkzeuge
- Topf
- Pfanne
- Schneidebrett
Zubereitung
Reinigen Sie die Hähnchenbrust, indem Sie Knochenstücke und Knorpel entfernen. Schneiden Sie das Fleisch in Stücke und wälzen Sie es in Hartweizengrieß (oder Mehl).
Erhitzen Sie eine Pfanne mit einem Schuss extra nativem Olivenöl, geben Sie die Stücke hinein und braten Sie sie bei starker Hitze für einige Minuten an (1). Dann salzen und beiseite stellen.
Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie in Stücke. Schälen Sie die Zwiebel, hacken Sie sie und dünsten Sie sie in einem Topf mit etwas Öl an.
Fügen Sie die Karotten, die Erbsen und eine Schöpfkelle Brühe hinzu (2).
Nach ein paar Minuten auch die Tomatenpassata hinzufügen, salzen und das Gemüse bei niedriger Hitze garen, bis es zart ist.
Fügen Sie das zuvor angebratene Hähnchen hinzu, mischen Sie es und geben Sie bei Bedarf mehr Brühe hinzu (3).
Lassen Sie es für 10-15 Minuten kochen, ab und zu umrühren.
Am Ende mit einer Prise gehackter Petersilie bestreuen.
Der Hähncheneintopf mit Erbsen und Karotten ist fertig, servieren Sie ihn heiß mit einfachen Brotscheiben, gekochten Kartoffeln oder Pilawreis… Guten Appetit!
Tipps und Varianten
Sie können sowohl die Brust als auch andere Teile des Hähnchens verwenden, ohne Haut und Knochen.
In der Saison empfehle ich, frische Erbsen zu verwenden, ansonsten sind gefrorene vollkommen in Ordnung.
Sie können gegen Ende der Garzeit einen oder zwei Esslöffel Sojasauce hinzufügen.
Sie können die Menge an Tomaten nach Belieben erhöhen oder verringern.
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