Leckere Hähnchenflügel in der Heißluftfritteuse, knusprig und würzig, kinderleicht zuzubereiten. Ein schnelles und leckeres Rezept, perfekt zum Abendessen, aber auch für einen Aperitif mit Freunden… dank der Fritteuse gart das Fleisch in kurzer Zeit und mit weniger Fett, bleibt dabei aber zart und saftig. Die Hähnchenflügel werden zuerst mit Öl, Zitrone, Kräutern und Gewürzen mariniert (diese Vorbereitung kann auch schon lange im Voraus gemacht werden), dann in Paniermehl gewendet und schließlich in die Fritteuse gelegt… sie werden knusprig, golden und äußerst schmackhaft!
Wenn Sie keine Heißluftfritteuse haben, schauen Sie sich die Hähnchenflügel im Ofen an.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Luftfrittieren
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 550 g Hähnchenflügel
- 1 Teelöffel Gewürze (nach Belieben)
- 1 Teelöffel Kräuter (nach Belieben)
- n.B. Paniermehl
- natives Olivenöl extra
- Zitronensaft
- Salz
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
- Schüssel
Zubereitung
Entfernen Sie eventuelle Federreste von den Hähnchenflügeln. Auf Wunsch können Sie die Haut entfernen oder sie, wie ich, dranlassen.
Mischen Sie in einer Schüssel ein paar Esslöffel Öl, einen Esslöffel Zitronensaft, eine Prise Salz, Kräuter und Gewürze nach Belieben. Ich habe eine mexikanische Gewürzmischung, Oregano, Thymian und Majoran verwendet, aber Sie können die Aromen verwenden, die Sie bevorzugen.
Fügen Sie die Hähnchenflügel hinzu und mischen Sie, um die Marinade gleichmäßig zu verteilen (1).
Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie die Flügel für etwa eine Stunde (oder länger, wenn Sie Zeit haben) im Kühlschrank marinieren.
Am Ende der Marinierzeit lassen Sie das Fleisch leicht abtropfen und wenden es im Paniermehl, so dass es auf allen Seiten haftet.
Legen Sie die panierten Flügel direkt in den Korb der Fritteuse, ohne sie zu stapeln (2). Wenn Sie möchten, können Sie sie mit etwas Öl bestreichen, aber das ist nicht notwendig.
Garen Sie bei 190° für 20 Minuten und drehen Sie die Flügel nach der Hälfte der Garzeit um.
Passen Sie Temperatur und Zeiten je nach Modell Ihrer Fritteuse an. Wenn Sie nicht zu viel schmutzig machen wollen, können Sie ein perforiertes Backpapier unter das Fleisch legen.
Die Hähnchenflügel in der Heißluftfritteuse sind fertig, servieren Sie sie sofort, solange sie heiß und knusprig sind. Sie können sie mit Mayonnaise, Barbecue-Sauce, scharfer Sauce oder Joghurt-Sauce servieren.
Tipps und Hinweise
Sie können das Gewürz nach Ihrem Geschmack anpassen, wenn Sie keine Gewürze mögen, können Sie auch nur Knoblauchpulver und Rosmarin verwenden.
Sie können den Schritt mit dem Paniermehl auslassen, aber in diesem Fall lassen Sie die Haut dran, sonst könnte das Fleisch zu trocken werden.
Sie können die Panade mit Zitronenschale oder geriebenem Parmesan anreichern.
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