Hähnchenröllchen mit Auberginen, Schinken und Provola… ganz einfach und lecker, im Ofen mit einer leichten Panade gebacken. Sie sind in wenigen Minuten zubereitet und perfekt als Hauptgericht, Sie müssen nur die Auberginenscheiben im Ofen (oder auf dem Grill) garen und sie zusammen mit den anderen Zutaten zum Füllen des Hähnchens verwenden. Probieren Sie diese leckeren Röllchen, sie werden wirklich jedem gefallen!
Hier sind weitere schnelle und leckere Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ofen
- Leistung 267,84 (Kcal)
- Kohlenhydrate 5,25 (g) davon Zucker 2,00 (g)
- Proteine 39,73 (g)
- Fett 10,04 (g) davon gesättigt 4,68 (g)davon ungesättigt 3,95 (g)
- Fasern 1,58 (g)
- Natrium 714,45 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 160 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g Hähnchenbrust (in dünnen Scheiben)
- Eine halbe Aubergine
- 100 g gekochter Schinken
- 40 g Provola
- 1 Esslöffel Semmelbrösel
- Kräuter (nach Geschmack)
- Olivenöl extra vergine
- Salz
Werkzeuge
- Backblech
- Backpapier
- Küchengarn
- Schüssel
- Schneidebrett
Zubereitung
Waschen Sie die Aubergine und schneiden Sie sie in dünne Scheiben (3-5 mm).
Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, fügen Sie eine Prise Salz und einen Spritzer Öl hinzu.
Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 170-180° für 10-15 Minuten, oder bis sie weich sind.
Legen Sie die Hähnchenscheiben auf ein Schneidebrett und salzen Sie sie leicht.
Legen Sie auf jede Scheibe eine Scheibe Schinken, eine Scheibe Aubergine und ein Stück (oder eine dünne Scheibe) Provola (1).
Rollen Sie das Hähnchen zu Röllchen und binden Sie sie mit Küchengarn zusammen (2).
Bestreichen Sie sie mit Olivenöl extra vergine, dann wälzen Sie sie in Semmelbrösel, gemischt mit einer Prise Salz und Kräutern nach Geschmack (3).
Legen Sie die Röllchen auf ein Backblech mit Backpapier (Sie können auch das Papier der Auberginen wiederverwenden).
Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180° für 20-25 Minuten, je nach Dicke des Fleisches.
Die Hähnchenröllchen mit Auberginen und Schinken sind servierfertig, guten Appetit!
Tipps und Varianten
Sie können die andere Hälfte der Aubergine in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Öl und Knoblauch anbraten, sie ist perfekt als Beilage zu den Röllchen.
Sie können das Hähnchen durch Pute, Kalb oder Schweinelende ersetzen, immer in dünnen Scheiben. Sie können den Schinken durch Speck oder Pancetta ersetzen.
Sie können die Auberginen grillen anstatt sie im Ofen zu backen.
Wenn Sie mir weiterhin folgen möchten
Sie finden mich auf Facebook, Instagram und Pinterest!
Um das Rezept des Tages kostenlos zu erhalten, können Sie sich bei meinem Telegram-Kanal anmelden.
Wenn Ihnen die Rezepte gefallen und Sie meine Arbeit unterstützen möchten, können Sie mir einen Kaffee auf Ko-fi spendieren.
In diesem Inhalt können gesponserte Affiliate-Links enthalten sein.
