Hähnchensalat mit Fenchel und Orangen, ein einfaches, leichtes und leckeres Gericht, das in wenigen Minuten zubereitet ist. Einfach die Hähnchenbrust grillen oder in der Pfanne garen, den Fenchel, eine in Scheiben geschnittene Orange und eine Handvoll Oliven nach Belieben hinzufügen. Zum Schluss einfach mit Orangensaft, Öl, Salz und Pfeffer würzen. Probiert dieses Rezept, es ist ganz einfach, frisch und schmackhaft!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Leistung 169,71 (Kcal)
- Kohlenhydrate 5,24 (g) davon Zucker 4,27 (g)
- Proteine 28,85 (g)
- Fett 3,40 (g) davon gesättigt 0,70 (g)davon ungesättigt 0,83 (g)
- Fasern 3,81 (g)
- Natrium 245,30 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 300 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 300 g Hähnchenbrust
- 1 Fenchel
- 2 Orangen
- 1 Esslöffel Taggiasca-Oliven (oder schwarze Oliven)
- Minze (oder andere Kräuter)
- natives Olivenöl extra
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge
- Grillpfanne oder Grill
- Schüssel
- Zitruspresse
- Schneidebrett
Zubereitung
Reinigen Sie die Hähnchenbrust, indem Sie Sehnen und Fett entfernen. Schneiden Sie sie in nicht zu dünne Scheiben.
Reiben Sie sie leicht mit Öl ein und braten Sie sie in einer Antihaft-Grillpfanne oder auf einem Grill an.
Salzen Sie das Fleisch und bringen Sie es durch zweimaliges Wenden zur Garung.
Nehmen Sie es vom Herd und schneiden Sie es in Streifen.
Entfernen Sie die äußeren Blätter und die grünen Teile des Fenchels, waschen Sie ihn und schneiden Sie ihn in dünne Scheiben.
Schneiden Sie eine der beiden Orangen in Scheiben. Sie können die Schale (wenn unbehandelt) dranlassen oder nach Belieben entfernen.
Pressen Sie den Saft der zweiten Orange aus und gießen Sie ihn in eine kleine Schüssel, fügen Sie einen Schuss Öl, Salz und Pfeffer hinzu. Vermengen Sie alles mit einer Gabel.
Arrangieren Sie den Fenchel, die Orangenscheiben und das Hähnchen in einer Schüssel oder auf einem Tablett.
Fügen Sie die Oliven, einige Blätter Minze hinzu und beträufeln Sie alles mit der Vinaigrette.
Der Hähnchensalat mit Fenchel und Orangen ist fertig zum Servieren… guten Appetit!
Tipps und Anmerkungen
Sie können auch übrig gebliebenes Brathähnchen verwenden (sowohl die Brust als auch andere entbeinte Teile).
Sie können die Oliven weglassen, wenn Sie sie nicht mögen. Die Minze kann durch Basilikum, Schnittlauch oder andere Kräuter nach Belieben ersetzt werden.
Sie können den Salat einige Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
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