Ein sehr einfaches, aber wirklich schmackhaftes und köstliches Hauptgericht… Hähnchenscheiben mit Salbei und Rosmarin, in der Pfanne gebraten. Sie sind in wenigen Minuten zubereitet, zart und duftend, perfekt mit einem schönen Gemüsesalat oder Ofenkartoffeln. Probieren Sie dieses Rezept aus, es ist ideal, wenn Sie wenig Zeit haben, aber trotzdem ein appetitliches Gericht auf den Tisch bringen möchten!
Hier sind weitere Vorschläge für Sie:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Leistung 169,94 (Kcal)
- Kohlenhydrate 0,90 (g) davon Zucker 0,04 (g)
- Proteine 35,12 (g)
- Fett 3,00 (g) davon gesättigt 1,13 (g)davon ungesättigt 1,06 (g)
- Fasern 0,18 (g)
- Natrium 244,16 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 135 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 300 g Hähnchenbrust (in Scheiben)
- 3 Blätter Salbei
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Zehe Knoblauch
- Ein halbes Glas Weißwein (oder Zitronensaft)
- Hartweizengrieß (oder Mehl)
- extra natives Olivenöl
- Butter
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge
- Pfanne
- Schneidebrett
Zubereitung
Bestäuben Sie die Hähnchenscheiben auf beiden Seiten mit Grieß (oder Mehl).
Nehmen Sie eine große Pfanne, geben Sie einen Schuss Olivenöl und ein kleines Stück Butter dazu. Fügen Sie eine zerdrückte Knoblauchzehe, den Salbei und den Rosmarin hinzu und braten Sie alles kurz an, bis die Butter geschmolzen ist.
Geben Sie die Fleischscheiben dazu und lassen Sie sie auf beiden Seiten ein bis zwei Minuten anbraten. Salzen, pfeffern und mit Weißwein oder dem Saft einer halben Zitrone ablöschen.
Wenn der Wein verdampft ist, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es für weitere 7-8 Minuten garen, je nach Dicke der Scheiben. Falls nötig, können Sie den Boden mit heißem Wasser oder Brühe anfeuchten.
Die Hähnchenscheiben mit Salbei und Rosmarin sind bereit zum Servieren!
Wenn Sie möchten, können Sie die Soße eindicken, indem Sie ein Stück Butter mit etwas Maisstärke in die Pfanne geben.
Ratschläge und Varianten
Sie können das Hähnchen durch Putenbrust oder Kalbsscheiben ersetzen.
Sie können das Fleisch in Streifen schneiden, in diesem Fall wird die Garzeit noch kürzer.
Sie können nach Belieben weitere Kräuter hinzufügen.
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