Ein schnelles, einfaches und sehr leckeres Gericht, ideal für das Abendessen… Hähnchenstreifen mit Wintergemüse, die in wenigen Minuten in der Pfanne garen, zart und schmackhaft sind und mit dem Gemüse, das Sie zur Verfügung haben, personalisiert werden können. In meinem Fall habe ich Weißkohl, Karotten und Zwiebeln verwendet, aber es können viele andere saisonale Gemüse hinzugefügt werden, auch solche, die von anderen Zubereitungen übrig geblieben sind. Sie können verschiedene Teile des Hähnchens verwenden, sowohl die Brust als auch die Oberschenkel oder Keulen, entbeint und ohne Haut. Probieren Sie dieses Rezept, es ist sehr einfach und appetitlich!
Hier sind weitere Ideen für Sie:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Saisonalität: Winter
- Leistung 244,89 (Kcal)
- Kohlenhydrate 7,00 (g) davon Zucker 3,43 (g)
- Proteine 24,51 (g)
- Fett 13,68 (g) davon gesättigt 4,48 (g)davon ungesättigt 8,64 (g)
- Fasern 2,32 (g)
- Natrium 217,54 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 185 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 500 g Hähnchen (Brust, entbeinte Oberschenkel oder Keulen)
- Halb Weißkohl
- 2 Karotten (groß)
- 1 Zwiebel
- Reismehl (oder anderes Mehl)
- extra natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Sojasoße (nach Geschmack)
Werkzeuge
- 2 Pfannen
- Schneidebrett
- Reibe oder Küchenmaschine
- Gemüseschäler
Zubereitung
Reinigen Sie den Weißkohl, indem Sie den Mittelkern entfernen, waschen Sie ihn und schneiden Sie ihn in Julienne-Streifen.
Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie ebenfalls in Julienne-Streifen, mithilfe einer Reibe oder eines Mixers.
Putzen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in Ringe.
Erhitzen Sie eine große Pfanne (oder einen Wok) mit etwas Öl, geben Sie das Gemüse dazu, salzen Sie es und lassen Sie es kochen, bis es zart ist (1). Falls nötig, befeuchten Sie den Boden mit etwas Wasser oder Gemüsebrühe.
Schneiden Sie inzwischen das Hähnchen in Streifen oder kleine Stücke, nachdem Sie die Haut und die Knochen, falls vorhanden, entfernt haben.
Wenden Sie die Streifen in Reismehl und braten Sie sie in einer anderen Pfanne mit wenig Öl, Salz und Pfeffer an (2).
Setzen Sie das Kochen des Hähnchens fort, indem Sie ein paar Esslöffel heißes Wasser und einen Spritzer Sojasoße hinzufügen, falls gewünscht.
Wenn es fertig ist, fügen Sie das zuvor gekochte Gemüse hinzu, mischen Sie es und lassen Sie es 4-5 Minuten lang durchziehen (3).
Die Hähnchenstreifen mit Wintergemüse sind fertig, legen Sie sie auf eine Platte und servieren Sie sie heiß… Guten Appetit!
Tipps und Hinweise
Die Kochzeiten hängen davon ab, welchen Teil des Hähnchens Sie verwendet haben: die Brust wird in wenigen Minuten gar, während die Oberschenkel oder Keulen mehr Zeit benötigen.
Sie können mit Reismehl, Hartweizengrieß oder normalem Mehl 00 mehlieren. Wenn Sie es vorziehen, können Sie diesen Schritt auch komplett weglassen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Welche anderen Gemüse kann ich hinzufügen?
Sie können andere Wintergemüse Ihrer Wahl hinzufügen: Brokkoli, Wirsing, Radicchio, Pilze etc. Sie können das Rezept anpassen, indem Sie je nach Saison das Gemüse variieren.
Wenn ich kein Hähnchen habe, kann ich andere Fleischsorten verwenden?
Klar, Sie können Rindfleisch, Kalbfleisch oder Schweinefleisch verwenden.
