Hähnchenstücke paniert mit Cornflakes, ein ganz einfaches Rezept, das wirklich jedem schmeckt. Das Verfahren ist das klassische für Schnitzel, aber anstelle von Semmelbröseln werden zerbröselte Cornflakes verwendet… auf diese Weise erhält man viel knusprigere und geschmackvollere Stücke. Die Zubereitung in der Heißluftfritteuse ermöglicht ein Ergebnis ähnlich wie beim Frittieren, verwendet jedoch wenig Öl und spart Zeit. Wenn Sie keine haben, können Sie den Ofen benutzen (siehe unten für Anweisungen). Probieren Sie dieses Rezept, es ist wirklich lecker!
Hier sind weitere Ideen für Sie:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 237,45 (Kcal)
- Kohlenhydrate 21,86 (g) davon Zucker 2,52 (g)
- Proteine 31,31 (g)
- Fett 3,32 (g) davon gesättigt 1,08 (g)davon ungesättigt 1,32 (g)
- Fasern 0,94 (g)
- Natrium 350,75 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 260 g Hähnchenbrust
- 1 Ei (groß)
- 1 Esslöffel Milch
- 2 Esslöffel Mehl
- nach Bedarf Cornflakes (ungesüßt)
- Olivenöl extra vergine
- Salz
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
- Schneidebrett
- 3 Schüsseln
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Zubereitung
Reinigen Sie die Hähnchenbrust, indem Sie kleine Knochen, Knorpel oder Fett entfernen. Schneiden Sie sie in gleich große Stücke.
Schlagen Sie das Ei in einer Schüssel zusammen mit einem Esslöffel Milch auf.
Geben Sie in eine zweite Schüssel das Mehl und in eine weitere etwas zerbröselte Cornflakes (1).
Wenden Sie jedes Hähnchenstück zuerst in Mehl, dann im aufgeschlagenen Ei und schließlich in den Cornflakes. Drücken Sie sie gut auf die gesamte Oberfläche an.
Legen Sie die panierten Stücke in den Korb der Heißluftfritteuse, ohne sie zu überlappen (2).
Sprühen oder pinseln Sie sie schließlich mit ein wenig Olivenöl extra vergine ein.
Setzen Sie den Korb ein und garen Sie die Stücke bei 190° für etwa 9 Minuten. Nach der Hälfte der Zeit drehen Sie sie sehr vorsichtig und kontrollieren Sie sie, die Garzeit hängt von dem Modell der Fritteuse und der Größe der Stücke ab.
Wenn Sie keine Heißluftfritteuse haben, können Sie sie im Ofen bei 190-200° für 18-20 Minuten zubereiten.
Die Hähnchenstücke mit Cornflakes sind fertig, legen Sie sie auf ein Tablett und salzen Sie sie an der Oberfläche. Servieren Sie sie heiß, begleitet von Mayonnaise oder anderen Saucen.
Tipps und Anmerkungen
Für das Garen verwenden Sie eine Heißluftfritteuse oder den Ofen, ich empfehle nicht, das Hähnchen in der Pfanne zu braten, da die Cornflakes beim Wenden abfallen könnten.
Überlappen Sie die Stücke nicht, da sie sonst nicht knusprig und goldbraun werden (wenn sie nicht alle in den Korb passen, garen Sie sie in 2-3 Chargen).
Sie können das Ei mit Paprika oder gehackten Kräutern würzen.
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