Eine einfache und sehr schmackhafte herzhafte Torte, perfekt serviert in Scheiben als Vorspeise. Ein klassischer Blätterteigboden mit einer würzigen Füllung aus frischen Pilzen, geräuchertem Speck, Eiern und Sahne. Sie ist in wenigen Minuten zubereitet und dann im Ofen … ideal als Begleitung zu allen Herbstmenüs oder als Hauptgericht zum Abendessen zu genießen. Probieren Sie die herzhafte Torte mit Pilzen und Speck, sie ist sehr einfach, aber wirklich lecker!
Hier sind weitere Ideen für Sie:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Leistung 281,63 (Kcal)
- Kohlenhydrate 17,50 (g) davon Zucker 1,60 (g)
- Proteine 7,34 (g)
- Fett 20,46 (g) davon gesättigt 3,05 (g)davon ungesättigt 12,51 (g)
- Fasern 0,88 (g)
- Natrium 286,26 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 300 g Pilze (frisch kultiviert)
- 50 g geräucherter Speck
- 1 Ei (groß)
- 125 g Kochsahne
- Petersilie
- extra natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge
- Pfanne
- Backform 28 cm Durchmesser
- Schüssel
Zubereitung
Reinigen Sie die Pilze, indem Sie das untere Ende und alle Erdspuren entfernen. Reiben Sie sie mit einem feuchten Tuch ab oder spülen Sie sie schnell ab.
Schneiden Sie sie in Scheiben oder Stücke, dann braten Sie sie in einer Pfanne mit einem Schuss Öl und einer Prise Salz an (1). Es reichen ein paar Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze.
Lassen Sie sie abkühlen, schneiden Sie in der Zwischenzeit den Speck in Streifen oder Würfel. Sie können ihn ohne Öl in der Pfanne anbraten, wenn Sie ihn etwas entfetten möchten. Der Speck, den ich verwendet habe, war schon ziemlich mager, daher war es nicht nötig.
In einer Schüssel das Ei mit der Sahne verquirlen, eine Prise Pfeffer und eine Handvoll gehackter Petersilie hinzufügen.
Öffnen Sie den Blätterteig und legen Sie ihn in die Backform, indem Sie ihn an den Rändern umklappen. Stechen Sie ihn mit einer Gabel ein, dann geben Sie die Pilze und den Speck hinzu (2).
Gießen Sie schließlich die Ei-Mischung darüber und verteilen Sie sie auf der gesamten Oberfläche (3).
Schieben Sie die herzhafte Torte in den Umluftofen bei 180° und backen Sie sie für etwa 30 Minuten oder bis der Blätterteig trocken und goldbraun ist.
Die herzhafte Torte mit Pilzen und Speck ist fertig, lassen Sie sie einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie schneiden und servieren… guten Appetit!
Tipps und Varianten
Sie können verschiedene Arten von frischen Pilzen verwenden und mischen: Champignons, Kräuterseitlinge, Pioppini, Austernpilze. Nach Belieben können Sie getrocknete Steinpilze hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken.
Sie können sowohl Kochsahne als auch frische flüssige Sahne verwenden.
Sie können den Speck durch Speck oder gekochten Schinken ersetzen.
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