Rustikaler und sehr einfacher herzhafter Kuchen mit Wirsing, Wurst und Stracchino… schmackhaft und schnell zuzubereiten, perfekt für alle Gelegenheiten, auch als Vorspeise. Er wird mit der klassischen Blätterteigbasis, in Streifen geschnittenem und in der Pfanne gekochtem Wirsing sowie Wurst und kleinen Stückchen Stracchino zubereitet… sehr einfach, aber wirklich schmackhaft und appetitlich. Probieren Sie den herzhaften Kuchen mit Wirsing, Wurst und Stracchino, er ist hervorragend zum Abendessen geeignet!
Hier sind weitere Ideen für Sie:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 353,25 (Kcal)
- Kohlenhydrate 22,75 (g) davon Zucker 1,87 (g)
- Proteine 10,27 (g)
- Fett 25,08 (g) davon gesättigt 2,28 (g)davon ungesättigt 12,60 (g)
- Fasern 2,59 (g)
- Natrium 384,02 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- Halb Wirsing (ca. 350-400 g)
- 1 Wurst
- 100 g Stracchino
- Semmelbrösel
- 1 Zehe Knoblauch (nach Belieben)
- extra natives Olivenöl
- Salz
Werkzeuge
- Backform 28 cm
- Topf
- Pfanne
Zubereitung
Den Wirsing putzen und waschen, dann in feine Streifen schneiden.
Einen großen Topf mit einem Schuss Öl und einer Knoblauchzehe erhitzen, falls gewünscht.
Den Wirsing dazugeben, eine Prise Salz und ein paar Esslöffel heißes Wasser hinzufügen (1). Den Deckel aufsetzen und köcheln lassen, bis er weich ist.
Die Wurst abziehen, zerbröseln und in einer separaten kleinen Pfanne anbraten, ohne Öl hinzuzufügen (2).
Wenn der Wirsing und die Wurst fertig sind, den Blätterteig ausrollen und in die Backform legen.
Den Rand umklappen und mit einer Gabel einstechen. Die Basis mit einer Handvoll Semmelbrösel bestreuen, um die überschüssige Feuchtigkeit des Wirsings zu absorbieren.
Den Wirsing, die Wurst und den in kleine Stücke zerteilten Stracchino auf dem Blätterteig verteilen (3).
Den herzhaften Kuchen in den vorgeheizten Umluftofen bei 190° stellen und etwa 30 Minuten backen, oder bis der Blätterteig goldbraun und unten trocken ist. Passen Sie die Zeit an Ihren Ofen an.
Der herzhafte Kuchen mit Wirsing, Wurst und Stracchino ist fertig, hervorragend als Vorspeise oder für ein rustikales Abendessen!
Tipps und Hinweise
Sie können den Briséeteig anstelle des Blätterteigs verwenden oder eine hausgemachte Basis für herzhafte Torten (hier finden Sie mein Rezept).
Sie können den Wirsing durch Weißkohl ersetzen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Womit kann ich den Stracchino ersetzen?
Sie können einen anderen weichen Käse wie Crescenza oder auch milde oder geräucherte Provola verwenden.
