Der im Ofen gebackene Fenchel mit Zitrone ist eine einfache, leichte und duftende Beilage, perfekt, um nach den Feiertagen wieder in Form zu kommen, ohne auf Geschmack zu verzichten. Im Winter haben wir fast immer Fenchel im Kühlschrank, sie sind Gemüse, das sich hervorragend für schnelle und gesunde Rezepte eignet, da sie Frische und Farbe auf den Tisch bringen.
In dieser Version habe ich sie mit Zitronensaft und -schale, einem Schuss extra nativem Olivenöl und ein paar Zweigen Thymian zubereitet, die beim Backen im Ofen ein unwiderstehliches Aroma verbreiten. Das Ergebnis ist ein leichtes, aber schmackhaftes Gericht, ideal als Beilage zu Fisch, Fleisch oder vegetarischen Gerichten.
Wenn auch Sie einfache Alltagsbeilagen mit einem Hauch von Duft lieben, ist dieser im Ofen gebackene Fenchel perfekt für Ihren Tisch.
Hier sind noch ein paar Ideen für Sie:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Saisonalität: Winter, Frühling
Zutaten
- 450 g Fenchel
- 2 Zitronen
- 2 Zweige Thymian (oder andere Kräuter nach Belieben)
- extra natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge
- Backblech
- Backpapier
- Reibe
- Zitronenpresse
- Schüssel
Zubereitung
Reinigen Sie den Fenchel, indem Sie die grünen Stiele und eventuell ein paar äußere Blätter entfernen.
Waschen Sie ihn gut und schneiden Sie ihn in ziemlich dünne und gleichmäßige Scheiben.
Legen Sie den geschnittenen Fenchel in eine Schüssel, fügen Sie Salz, Pfeffer, einen Schuss Olivenöl, etwas geriebene Zitronenschale und den ausgepressten Saft von anderthalb Zitronen (1) hinzu.
Gut mischen und 20-30 Minuten ziehen lassen (wenn Sie Zeit haben).
Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus und verteilen Sie den Fenchel darauf, möglichst ohne sie zu überlappen.
Fügen Sie schließlich 1-2 Zweige Thymian und eine halbe Zitrone, in Scheiben geschnitten (2), hinzu.
Stellen Sie das Backblech in den Ofen mit Umluft bei 180-190° und backen Sie für 25-30 Minuten oder bis zum gewünschten Garpunkt.
Der Fenchel mit Zitrone ist servierfertig, Sie können ihn sofort servieren, aber er schmeckt auch lauwarm oder bei Raumtemperatur hervorragend.
Tipps und Hinweise
Sie können den Fenchel mit beliebigen Kräutern würzen, frisch oder getrocknet.
Verwenden Sie Bio-Zitronen oder unbehandelte Zitronen, damit Sie die Schale problemlos abreiben können.
Passen Sie die Garzeit je nach Dicke des Fenchels an und je nachdem, ob Sie ihn weicher oder fester bevorzugen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den Fenchel mit Zitrone im Voraus zubereiten?
Klar, Sie können ihn erneut im Ofen aufwärmen oder bei Raumtemperatur servieren.
