Joghurt-Zitronen-Kuchen, ein einfaches und authentisches Dessert, das schnell zuzubereiten ist und sich perfekt zum Frühstück und als Snack eignet. Diesmal habe ich ihn in einer Blütenform gebacken, aber wenn Sie diese nicht haben, ist auch eine normale Gugelhupfform oder eine Kuchenform in Ordnung… Die Zubereitung ist sehr einfach, alles wird mit einem Handmixer gemischt und dann gebacken. In wenigen Minuten erhalten Sie einen weichen, duftenden und köstlichen Kuchen, der wirklich für jede Gelegenheit geeignet ist!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 241,29 (Kcal)
- Kohlenhydrate 34,48 (g) davon Zucker 17,44 (g)
- Proteine 4,30 (g)
- Fett 10,63 (g) davon gesättigt 1,77 (g)davon ungesättigt 8,39 (g)
- Fasern 0,54 (g)
- Natrium 20,63 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 70 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 200 g Mehl 00
- 2 Eier
- 130 g Zucker
- 80 g Naturjoghurt (oder Zitronenjoghurt)
- 80 g Pflanzenöl
- Zitronenschale
- 50 g Zitronensaft
- 1 Päckchen Backpulver
- Puderzucker
Werkzeuge
- Gugelhupfform Blumenform von 20 cm
- Handmixer
- Schüssel
- Reibe
- Zitruspresse
Zubereitung
Reiben Sie die Schale einer Zitrone (biologisch oder unbehandelt) und pressen Sie etwa die Hälfte aus, um die benötigten 50 g Saft zu erhalten.
Mit dem Handmixer die Eier zusammen mit dem Zucker aufschlagen, bis eine luftige und helle Masse entsteht.
Fügen Sie den Joghurt (bei Raumtemperatur) und das Pflanzenöl hinzu und mischen Sie weiter mit den Rührbesen.
Geben Sie dann die Zitronenschale und den Zitronensaft, das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzu. Die trockenen Zutaten nach und nach einarbeiten, bis eine glatte und klumpenfreie Masse entsteht.
Fetten Sie die Form mit einem Trennspray ein (oder verwenden Sie Butter und Mehl) und geben Sie den Teig hinein (1).
Stellen Sie den Kuchen in den statischen Ofen bei 180° und backen Sie ihn etwa 35 Minuten lang, und überprüfen Sie mit einem Stäbchen, bevor Sie ihn herausnehmen.
Am Ende nehmen Sie ihn aus dem Ofen, lassen ihn einige Minuten abkühlen und stürzen ihn dann um (2).
Der Joghurt-Zitronen-Kuchen ist fertig, wenn er vollständig abgekühlt ist, bestreuen Sie ihn mit Puderzucker und dekorieren Sie ihn nach Belieben mit Zitronenscheiben oder kandierten Schalen.
Tipps und Hinweise
Wenn Sie keine Gugelhupfform haben, können Sie eine normale Kuchenform mit einem Durchmesser von etwa 22 cm verwenden.
Sie können Naturjoghurt, Zitronenjoghurt oder Vanillejoghurt verwenden. Denken Sie daran, ihn eine halbe Stunde vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit er nicht zu kalt ist.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie lange hält sich der Joghurt-Zitronen-Kuchen?
Der Kuchen bleibt 2-3 Tage lang weich, in einem Glockengefäß.
Kann ich den Kuchen füllen?
Sicher, Sie können ihn mit Zitronencreme, Vanillecreme oder Marmelade nach Belieben füllen. In diesem Fall empfehle ich, ihn in einer normalen Kuchenform zu backen, so dass er leichter zu schneiden ist.
