Wenn ihr ein einfaches und leichtes Dessert für das Frühstück oder den Snack sucht, sind diese Joghurtkekse mit Schokoladenstückchen die perfekte Wahl. Sie sind ohne Butter, in wenigen Minuten zubereitet und begeistern alle mit ihrer weichen Konsistenz innen und leicht knusprig außen. Der Joghurt im Teig macht sie leichter, aber genauso köstlich, während die Schokoladenstückchen diese unwiderstehliche Note verleihen, die sofort gute Laune verbreitet. Perfekt zu einer Tasse Milch oder Tee, sind sie eine echte Gaumenfreude, die man sich jeden Tag gönnen kann… probiert sie auch!
Hier sind weitere köstliche und einfache Ideen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 20 Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 210,18 (Kcal)
- Kohlenhydrate 34,71 (g) davon Zucker 14,06 (g)
- Proteine 4,43 (g)
- Fett 6,88 (g) davon gesättigt 1,28 (g)davon ungesättigt 3,97 (g)
- Fasern 0,63 (g)
- Natrium 14,18 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 56 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 280 g Mehl 00
- 80 g naturbelassenes Joghurt (oder Vanille, oder Zitrone)
- 1 Ei (mittel)
- 45 g Pflanzenöl
- 100 g Zucker (+ 1-2 Esslöffel für die Dekoration)
- 60 g Schokoladenstückchen
- 8 g Backpulver
- Orangenschale (nach Belieben)
Werkzeuge
- Backblech
- Backpapier
- Küchenmaschine oder Planetenrührmaschine
- Schüssel
Zubereitung
Geben Sie das Joghurt in die Schüssel der Planetenrührmaschine (oder die Küchenmaschine), fügen Sie das Öl hinzu, das Ei, den Zucker und die abgeriebene Schale einer halben Orange (falls vorhanden).
Verarbeiten Sie die Mischung kurz mit dem Flachrührer.
Fügen Sie das gesiebte Mehl und Backpulver in 2-3 Portionen hinzu und mischen Sie es nach und nach unter.
Fügen Sie schließlich die Schokoladenstückchen hinzu und verteilen Sie sie im Teig.
Sie erhalten einen Teig ähnlich einem Mürbeteig, aber sehr weich. Falls Sie Zeit haben, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen (1).
Formen Sie nach der Ruhezeit mit den Händen 20 Kekse in runder oder leicht ovaler Form, mit einem Gewicht von jeweils etwa 30 g.
Wälzen Sie sie nacheinander in Kristallzucker und legen Sie sie auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist (2).
Backen Sie sie in einem statischen Ofen bei 180°C (oder Umluft bei 170°C) für 20 Minuten, oder bis sie trocken und leicht goldbraun sind (3). Passen Sie die Backzeit immer an die Eigenschaften Ihres Ofens an.
Sobald sie fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Die Joghurtkekse mit Schokoladenstückchen sind fertig, leicht und sehr lecker!
Tipps und Hinweise
Die Kekse halten sich 4-5 Tage in einem Glas- oder Blechbehälter.
Sie können die Menge der Schokoladenstückchen erhöhen oder durch eingeweichte und gut abgetropfte Rosinen ersetzen.
Sie können kleinere Kekse machen, indem Sie die Backzeit leicht verkürzen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Welches Joghurt soll ich verwenden?
Ein klassisches Vollmilchjoghurt ist geeignet, oder Vanille-, Zitronen-, Bananen-, Zitrusjoghurt. Ich empfehle, es eine halbe Stunde vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit es Zimmertemperatur hat.
