Ein leckeres Dessert ohne Kochen, sehr einfach zuzubereiten, ideal für alle Gelegenheiten, da es zu allen Menüs passt. Der kalte Ricotta- und Schokoladendessert ist schnell vorbereitet, mit in Kaffee getränkten Löffelbiskuits und Ricottacreme in den Varianten weiß und schokoladig. Sie können es in einer einzigen Auflaufform oder in Einzelportionen zubereiten, Sie können es mit Schokoladentropfen, Kakaopulver oder einem Überzug nach Wahl dekorieren. Probieren Sie dieses Rezept, es ist einfach aber sehr lecker!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Sommer
- Leistung 365,04 (Kcal)
- Kohlenhydrate 27,71 (g) davon Zucker 14,89 (g)
- Proteine 8,83 (g)
- Fett 24,11 (g) davon gesättigt 5,63 (g)davon ungesättigt 3,72 (g)
- Fasern 2,67 (g)
- Natrium 70,85 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 160 g Löffelbiskuits
- 1 Tasse Kaffee
- Schokoladentropfen (zum Dekorieren)
- 125 g Ricotta
- 20 g Puderzucker
- 140 g frische Sahne zum Schlagen
- 125 g Ricotta
- 30 g Puderzucker
- 50 g Zartbitterschokolade
- 110 g frische Sahne zum Schlagen
Werkzeuge
- Auflaufform
- 2 Schüsseln
- Mixer
- Kaffeemaschine
- Töpfchen
Zubereitung
Bereiten Sie eine Tasse (oder zwei großzügige Espressotassen) Kaffee zu und lassen Sie ihn abkühlen. Optional können Sie ihn mit einem Likör wie Rum verfeinern.
Schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad (oder in der Mikrowelle, wenn Sie es vorziehen).
Bereiten Sie die weiße Creme zu: Mischen Sie in einer Schüssel Ricotta und Puderzucker.
Schlagen Sie die Sahne mit dem Mixer, bis sie luftig und weich ist. Heben Sie sie mit Bewegungen von unten nach oben unter die Ricotta-Mischung.
Jetzt bereiten Sie die Schokoladencreme zu: Mischen Sie den Ricotta mit Zucker und der zuvor geschmolzenen Schokolade.
Schlagen Sie die Sahne mit dem Mixer und heben Sie sie vorsichtig unter die Creme.
Nun können Sie Ihr Dessert zusammenstellen: Tauchen Sie die Hälfte der Löffelbiskuits in den Kaffee und legen Sie sie auf den Boden der Auflaufform.
Fügen Sie die Schokoladencreme hinzu und glätten Sie sie.
Legen Sie eine zweite Schicht mit in Kaffee getränkten Löffelbiskuits, und bedecken Sie sie schließlich mit der weißen Creme.
Glätten Sie mit einem Spatel, dann bestreuen Sie es mit Schokoladentropfen oder gehackter Schokolade.
Der kalte Ricotta- und Schokoladendessert ist fertig, bewahren Sie ihn im Kühlschrank abgedeckt mit Frischhaltefolie auf, bis Sie ihn servieren.
Tipps und Hinweise
Verwenden Sie einen Ricotta, der cremig, aber fest genug ist, aus Kuhmilch oder gemischt.
Sie können die Menge an Zucker nach Belieben leicht erhöhen oder verringern.
Sie können die Löffelbiskuits durch Pavesini oder andere trockene Kekse, auch mit Kakao, ersetzen.
Ich empfehle, das Dessert mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen zu lassen, bevor Sie es servieren.
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