Leckere Kichererbsen und Thunfischfrikadellen, die schnell zuzubereiten sind, eignen sich perfekt als Hauptgericht oder Vorspeise mit eingelegtem Gemüse oder Saucen. Sie sind in wenigen Minuten fertig und werden im Ofen gebacken (oder in der Pfanne gebraten, wenn Sie möchten)… innen weich und außen knusprig, werden sie zu jeder Gelegenheit köstlich sein. Probieren Sie sie auch aus, Sie benötigen nur eine Dose Kichererbsen, eine Dose Thunfisch, ein Ei und etwas Semmelbrösel!
Hier sind weitere leckere und schnelle Ideen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 20-25 Frikadellen
- Kochmethoden: Ofen, Braten
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 96,97 (Kcal)
- Kohlenhydrate 10,01 (g) davon Zucker 0,78 (g)
- Proteine 7,01 (g)
- Fett 2,75 (g) davon gesättigt 0,51 (g)davon ungesättigt 1,05 (g)
- Fasern 2,56 (g)
- Natrium 283,64 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 60 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 230 g Kichererbsen aus der Dose
- 60 g Thunfisch in Öl (gut abgetropft)
- 1 Ei (mittelgroß)
- 1 Zehe Knoblauch (nach Belieben)
- Petersilie
- 35 g Semmelbrösel (+ 1 Esslöffel für die Oberfläche)
- natives Olivenöl extra
- Salz
Werkzeuge
- Backblech oder Pfanne
- Mixer
- Schüssel
- Sieb
Zubereitung
Lassen Sie die Kichererbsen abtropfen, geben Sie sie in einen Mixer zusammen mit einer Knoblauchzehe und einem Bund Petersilie.
Pürieren Sie, bis eine homogene Masse entsteht. Falls nötig, können Sie etwas Wasser hinzufügen, um den Vorgang zu erleichtern.
Lassen Sie den Thunfisch abtropfen, geben Sie ihn in eine Schüssel und zerdrücken Sie ihn gut mit einer Gabel.
Fügen Sie die Kichererbsenmasse und das Ei (1) hinzu.
Würzen Sie mit Salz, fügen Sie die Semmelbrösel hinzu und vermengen Sie die Zutaten gut miteinander. Es sollte eine weiche, aber formbare Masse entstehen (2). Falls nicht, fügen Sie noch etwas Semmelbrösel hinzu.
Formen Sie mit den Handflächen gleichgroße Bällchen und wälzen Sie sie in den Semmelbröseln.
Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (3) und beträufeln Sie sie mit etwas nativem Olivenöl.
Backen Sie die Frikadellen im vorgeheizten Umluftofen bei 180-190°C für ca. 20 Minuten, oder bis sie goldbraun sind.
Die Thunfisch- und Kichererbsenfrikadellen sind fertig zum Servieren, auch als Vorspeise hervorragend, serviert mit Mayonnaise oder anderen Saucen.
Tipps und Hinweise
Sie können die Frikadellen auch in einer Pfanne mit Pflanzen- oder Olivenöl braten, ein paar Minuten Backzeit genügen. Alternativ können Sie sie in einer Heißluftfritteuse zubereiten.
Sie können sowohl Kichererbsen aus der Dose als auch getrocknete Kichererbsen verwenden, wobei die Einweich- und Kochzeiten zu beachten sind.
Wenn Sie Knoblauch nicht mögen, können Sie ihn weglassen und nach Belieben mit anderen Kräutern oder Gewürzen würzen.
Wenn Sie mir weiter folgen wollen
Sie finden mich auf Facebook, Instagram und Pinterest!
Um das Rezept des Tages kostenlos zu erhalten, können Sie meinem Telegram-Kanal beitreten.
Wenn Ihnen die Rezepte gefallen und Sie meine Arbeit unterstützen möchten, können Sie mir einen Kaffee auf Ko-fi spendieren.
In diesem Inhalt sind gesponserte Affiliate-Links enthalten.
