Kuchen mit Ananas und Kiwi, ein einfacher, leichter und sehr leckerer Kuchen, perfekt für jede Pause des Tages. Ein weicher und schnell zuzubereitender Boden, bedeckt mit vielen frischen Früchten in Würfeln und einigen Amaretti (wenn Sie mögen) für einen Hauch von Knusprigkeit. Er wird in Quadrate geschnitten serviert, schmeckt allein hervorragend, aber auch mit einer Kugel Eis… probieren Sie ihn und Sie werden sehen, wie köstlich er ist!
Wenn Sie Obstkuchen lieben, hier sind einige weitere Ideen für Sie:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 168,91 (Kcal)
- Kohlenhydrate 27,95 (g) davon Zucker 14,77 (g)
- Proteine 2,86 (g)
- Fett 5,79 (g) davon gesättigt 3,53 (g)davon ungesättigt 2,13 (g)
- Fasern 0,80 (g)
- Natrium 11,91 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 60 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 120 g Ananas (frisch)
- 2 Kiwi
- 145 g Weizenmehl Type 00
- 75 g Milch
- 50 g Butter
- 95 g Zucker
- 1 Ei (klein, oder 1/2 großes)
- 9 g Backpulver
- 4 Amaretti (oder trockene Kekse, nach Belieben)
Werkzeuge
- Backform quadratisch 20×20
- Backpapier
- Rührgerät
- Schüssel
Zubereitung
Die Butter in einem Topf (oder in der Mikrowelle) schmelzen und abkühlen lassen.
Die Ananas schälen, die Schale und den mittleren Strunk entfernen, die benötigten 120 g abwiegen und in kleine Würfel schneiden.
Die Kiwi schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Das Ei mit dem Zucker mit dem Rührgerät aufschlagen. Wenn Sie ein mittleres oder großes Ei haben, wiegen Sie 30 Gramm ab.
Die geschmolzene Butter dazugeben und weiter mit dem Schneebesen mischen.
Das gesiebte Mehl und das Backpulver unter Rühren mit der Milch abwechselnd hinzufügen. Es entsteht ein sehr weicher, aber nicht flüssiger Teig.
Die Backform mit Backpapier auslegen, den Teig hineingießen und glattstreichen.
Die Ananas– und Kiwi-Würfel gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen (1), schließlich (wenn Sie mögen) die zerbröselten Amaretti hinzufügen.
Den Kuchen im statischen Ofen bei 180° (oder Umluft bei 170°) für 35-40 Minuten backen (2). Je nach Ofen anpassen und immer den Stäbchentest machen, bevor Sie den Ofen ausschalten.
Der Kuchen mit Ananas und Kiwi ist fertig, lassen Sie ihn vollständig abkühlen und schneiden Sie ihn in Quadrate. Wenn Sie möchten, können Sie ihn mit etwas Puderzucker bestäuben.
Tipps und Anmerkungen
Wenn Sie keine quadratische Backform haben, können Sie eine klassische runde Backform mit einem Durchmesser von 22-23 cm verwenden.
Sie können die Butter durch 40 g Pflanzenöl ersetzen. Die Milch kann durch eine pflanzliche Milch Ihrer Wahl ersetzt werden.
Sie können die Amaretti weglassen, wenn Sie sie nicht mögen. Ich habe sie hinzugefügt, da sie überschüssige Flüssigkeit aufnehmen und der Oberfläche des Kuchens Knusprigkeit verleihen.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich Ananas aus der Dose verwenden?
Natürlich, aber Sie sollten sie sehr gut abtropfen lassen, bevor Sie sie auf den Kuchen legen.
Wie bewahre ich den Kuchen mit Ananas und Kiwi auf?
Er kann 1-2 Tage an einem kühlen Ort, oder im Kühlschrank, wenn es warm ist, aufbewahrt werden.
