Mit dem Herbst kommen die einhüllenden Düfte und warmen Farben in die Küche, und der Kürbis-Schokoladenkuchen ist eines dieser Desserts, das die Magie dieser Jahreszeit einfängt. Ein einfacher, leichter und butterfreier Kuchen, der dennoch unglaublich weich und lecker ist: Der rohe pürierte Kürbis macht den Teig feucht und saftig, während Kakao und Schokoladenstückchen ihn in einen unwiderstehlichen Genuss verwandeln. Es ist der perfekte Kuchen, um den Nachmittagstee an Regentagen zu begleiten, für ein Frühstück, das sofort gute Laune macht, oder als süße Überraschung an Halloween, vielleicht mit einer thematischen Dekoration. Kurz gesagt, ein sehr einfacher, aber besonderer Kuchen, den ich Ihnen empfehle auszuprobieren, wenn Sie Kürbis so lieben wie ich!
Hier sind weitere köstliche Ideen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Saisonalität: Herbst, Winter, Halloween
- Leistung 318,04 (Kcal)
- Kohlenhydrate 42,40 (g) davon Zucker 22,93 (g)
- Proteine 5,19 (g)
- Fett 16,29 (g) davon gesättigt 3,00 (g)davon ungesättigt 10,84 (g)
- Fasern 1,86 (g)
- Natrium 19,54 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 90 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 200 g Kürbis (gereinigt)
- 250 g Weizenmehl 00
- 40 g ungesüßtes Kakaopulver
- 3 Eier (mittelgroß)
- 200 g Zucker
- 140 g Pflanzenöl
- 80 g Wasser
- 100 g Schokoladenstückchen
- 1 Packung Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleessenz (nach Geschmack)
Werkzeuge
- Springform 24-26 cm
- Backpapier
- Handmixer oder Küchenmaschine
- Mixer
- Schüssel
Zubereitung
Nachdem Sie den Kürbis gereinigt haben, schneiden Sie ihn in Stücke und geben Sie ihn in einen Mixer (oder Blender). Fügen Sie das Wasser, das Pflanzenöl hinzu und pürieren Sie, bis Sie ein Püree erhalten (1).
Sieben Sie das Mehl, den Kakao und das Backpulver und mischen Sie sie in einer Schüssel.
Schlagen Sie mit dem Handmixer die Eier mit dem Zucker und der Vanille für einige Minuten auf.
Fügen Sie unter Rühren das Kürbis-Püree hinzu.
Fügen Sie dann das Mehl zusammen mit dem Backpulver und dem Kakao hinzu. Geben Sie es nach und nach hinzu, ohne Klumpen zu bilden.
Schließlich fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu, und lassen Sie eine Handvoll davon zur Seite.
Legen Sie die Springform mit Backpapier aus (oder fetten und bemehlen Sie sie) und geben Sie den Teig hinein. Bestreuen Sie die Oberfläche mit den restlichen Schokoladenstückchen (2).
Stellen Sie den Kuchen in den statischen Backofen bei 180° und backen Sie ihn etwa 35 Minuten (3). Die Zeiten variieren je nach Ihrem Ofen, überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen in der Mitte trocken ist.
Der Kürbis-Schokoladenkuchen ist fertig, weich und duftend. Lassen Sie ihn gut abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden. Nach Belieben können Sie ihn mit etwas Puderzucker bestreuen oder thematisch zu Halloween dekorieren.
Tipps und Hinweise
Für diese Zubereitung muss der Kürbis roh püriert werden. Wenn Sie ihn vorher kochen, wird sich die Konsistenz des Kuchens komplett ändern und Sie müssten alle anderen Mengen anpassen.
Ich empfehle Ihnen, eine Kürbissorte mit festem und trockenem Fruchtfleisch zu verwenden, wie zum Beispiel Delica, Hokkaido oder Butternut.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie lange hält sich der Kürbis-Schokoladenkuchen?
Er bleibt 2-3 Tage lang weich, in einer Glockenglocke aufbewahrt, möglichst an einem kühlen Ort.
