Cremige Ofenlasagne in einer einfachen vegetarischen Variante, aber reich an Geschmack… mit in der Pfanne sautiertem Endivien, Taggiasca-Oliven, Walnüssen und Provola. Ein einfaches und leckeres Hauptgericht, das sich auch für den Sonntagslunch und Festtagsmenüs eignet. Die Zubereitung ist ganz einfach, Sie müssen nur die Endivie in der Pfanne garen (es dauert nur wenige Minuten) und die Schichten mit den anderen Zutaten zusammenstellen. Wenn Sie keine Endivie haben, können Sie das Rezept mit klassischem Radicchio anpassen. Probieren Sie die Lasagne mit Endivie, Oliven und Walnüssen, Sie werden sehen, dass sie wirklich köstlich sind!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4Personen
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 546,79 (Kcal)
- Kohlenhydrate 52,68 (g) davon Zucker 13,20 (g)
- Proteine 18,85 (g)
- Fett 28,68 (g) davon gesättigt 12,41 (g)davon ungesättigt 7,38 (g)
- Fasern 5,73 (g)
- Natrium 1.553,33 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 300 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 220 g dünne Eilagnen
- 600 g Endivien (indivia)
- 1 Zwiebel
- 100 g Provola
- 10 Walnüsse
- Taggiasca-Oliven (3-4 Esslöffel)
- 600 g Béchamel
- geriebener Grana Padano
- extra natives Olivenöl
- Salz
Werkzeuge
- Auflaufform
- Pfanne
- Topf
- Sieb
- Nussknacker
Zubereitung
Reinigen Sie den Endivien, waschen Sie ihn und schneiden Sie ihn in Stücke.
Schälen Sie die Zwiebel, hacken Sie sie und braten Sie sie in einer Pfanne mit etwas Öl an. Fügen Sie den Endivien hinzu (1), salzen Sie und lassen Sie ihn für einige Minuten kochen, bis er verwelkt ist.
Lassen Sie die Oliven abtropfen, knacken Sie die Walnüsse und schneiden Sie den Provola in Würfel.
Kochen Sie die Blätter der Eipasta in gesalzenem kochendem Wasser für 1 Minute. Lassen Sie sie abtropfen und auf einem Geschirrtuch trocknen.
Nehmen Sie Ihre Auflaufform und fetten Sie sie mit etwas Béchamel ein. Legen Sie eine Schicht Pasta, 1-2 Esslöffel Béchamel, etwas Endivien, 1-2 zerbröselte Walnüsse, eine Handvoll Oliven und Provola (2).
Fahren Sie mit den Schichten fort, bis die Zutaten aufgebraucht sind (Sie sollten 4-5 Schichten erhalten, je nach verwendeter Form).
Streuen Sie reichlich Béchamel und eine Prise Grana darüber (3).
Geben Sie die Lasagne in den Umluftofen bei 180-190° und lassen Sie sie etwa 25 Minuten gratinieren, bis sich eine leichte Kruste gebildet hat.
Die Lasagne mit Endivie, Oliven und Walnüssen sind fertig, lassen Sie sie ein paar Minuten ruhen, bevor Sie sie schneiden und servieren… guten Appetit!
Tipps und Hinweise
Sie können sowohl normalen als auch krause Endivie verwenden.
Sie können die Lasagne im Voraus zubereiten und bei Bedarf aufwärmen.
Wenn Sie den Teig zu Hause herstellen möchten, müssen Sie 2 große Eier mit 100 g Mehl 00 und 100 g Hartweizengrieß kneten.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich das Blanchieren der Blätter vermeiden?
Sicher, in diesem Fall empfehle ich Ihnen, eine flüssigere Béchamel zu verwenden.
Ich bevorzuge jedoch immer das Blanchieren der Pasta, weil sie so besser kocht, ohne im Ofen auszutrocknen.
