Leckere Mini-Pizzen mit Paprika, Sardellen und Provola, sehr einfach zuzubereiten, ideal zum Aperitif. Der Teig ist in wenigen Minuten fertig, mit Ricotta und Instanthefe… ein bewährtes, sehr schnelles Rezept, ideal als Basis für Pizzen und herzhafte Snacks. Die Paprika können entweder in der Pfanne oder in einer Heißluftfritteuse gegart werden, unten finden Sie alle Anweisungen. Probieren Sie diese leckeren Mini-Pizzen, einer nach dem anderen!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 20-24 Pizzen
- Kochmethoden: Ofen
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 206,55 (Kcal)
- Kohlenhydrate 20,64 (g) davon Zucker 1,40 (g)
- Proteine 9,08 (g)
- Fett 10,04 (g) davon gesättigt 6,14 (g)davon ungesättigt 3,27 (g)
- Fasern 0,96 (g)
- Natrium 446,11 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 75 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 200 g Mehl 00
- 200 g Ricotta
- 40 g Butter (weich)
- Halb Päckchen Instanthefe für herzhafte Zubereitungen
- 1 Teelöffel feines Salz (gestrichen)
- 2 Paprika
- 80 g Provola (oder Mozzarella)
- 8 Filets Sardellen in Öl
- Oregano
- Natives Olivenöl extra
- Salz
Werkzeuge
- Backblech
- Schüssel
- Nudelholz
- Ausstechring
- Pfanne oder Heißluftfritteuse
Zubereitung
Waschen Sie die Paprika, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Braten Sie sie in einer Pfanne mit etwas Öl und einer Prise Salz an, bis sie weich sind.
Alternativ können Sie sie in einer Heißluftfritteuse zubereiten (hier finden Sie das Verfahren), so können Sie die Haut entfernen und sie leichter verdaulich machen. Sobald sie fertig sind, schneiden Sie sie in Stücke und würzen Sie sie mit Öl und Salz.
Bereiten Sie nun den Teig zu: Geben Sie das Mehl mit der Hefe, dem Ricotta, der Butter und dem Salz in eine Schüssel (oder in einen Mixer, um es zu beschleunigen). Mischen Sie ein paar Minuten, bis eine homogene, weiche, aber nicht klebrige Masse entsteht.
Rollen Sie den Teig auf der Arbeitsfläche aus, indem Sie etwas Mehl und ein Nudelholz verwenden. Erreichen Sie eine Dicke von 3-5 mm, je nach Geschmack.
Mit einem Ausstechring schneiden Sie Runde mit einem Durchmesser von 6-8 cm aus (1).
Legen Sie die Runden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Verteilen Sie darauf die Paprika, die zerkleinerten Sardellen und den in kleine Würfel geschnittenen Provola. Bestreuen Sie nach Belieben mit einer Prise Oregano (2).
Stellen Sie das Blech in einen Umluftofen bei 180-190° und backen Sie die Mini-Pizzen etwa 15 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
Die Mini-Pizzen mit Paprika und Sardellen sind fertig, servieren Sie sie warm, nach Belieben mit ein paar frischen Basilikumblättern.
Tipps und Varianten
Wenn Sie lieber Mozzarella verwenden, lassen Sie ihn gut abtropfen, bevor Sie ihn auf die Mini-Pizzen geben.
Sie können eine dünne Schicht Tomaten-Passata hinzufügen, bevor Sie mit den anderen Zutaten belegen.
Sie können mit Kapern, grünen oder schwarzen Oliven bereichern.
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