Bunt, duftend und unwiderstehlich lecker: Die mit Brot gratinierten gefüllten Paprika sind ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, perfekt für den Sommer. Die Füllung ist rein vegetarisch und wird mit mediterranen Zutaten wie Brot, Tomaten, Oliven und Kapern zubereitet. Die Paprika werden in der Heißluftfritteuse gegart, wodurch sie leichter und schneller zuzubereiten sind, ohne den Ofen oder die Herdplatten einzuschalten. Ideal als Hauptgericht oder reichhaltige Beilage, sind diese Paprika perfekt für ein rustikales Abendessen und werden alle begeistern!
Hier sind weitere Rezepte für euch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse, Ofen
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 109,24 (Kcal)
- Kohlenhydrate 18,31 (g) davon Zucker 5,55 (g)
- Proteine 3,52 (g)
- Fett 2,07 (g) davon gesättigt 0,11 (g)davon ungesättigt 0,83 (g)
- Fasern 3,28 (g)
- Natrium 263,47 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 2 Paprika
- 100 g Bauernbrot
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- Taggiasca-Oliven (oder schwarze Oliven)
- Kapern in Salz
- extra natives Olivenöl
- Salz
- Petersilie
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
- Backpapier für Heißluftfritteuse
- Schüssel
Zubereitung
Wascht die Paprika, öffnet sie, entfernt die Samen und den Stiel, und schneidet sie in Streifen.
Legt sie in den Korb der Fritteuse (mit dem passenden Papier, falls ihr es habt), salzt sie und gebt etwas Öl darüber (1).
Gart sie bei 180°C für 10-12 Minuten, bis sie weich sind. Nach dem Garen entfernt ihr sie aus der Fritteuse und lasst das Wasser ab, das sie freigesetzt haben.
Schneidet das Brot in Würfel und gebt es in eine Schüssel. Fügt das Tomatenmark, 1-2 Esslöffel Oliven und Kapern (vom Salz befreit) hinzu, eine Handvoll gehackte Petersilie, eine Prise Salz und etwas Öl.
Mischt die Zutaten gut und füllt die Paprika, indem ihr leicht drückt.
Stellt sie zurück in den Korb der Fritteuse und gebt ein weiteres Tröpfchen Öl darüber (2).
Gart sie bei 200°C für 5 Minuten, sodass das Brot knusprig und goldbraun wird (3). Passt die Zeiten je nach eurem Fritteusenmodell an.
Die mit Brot gratinierten gefüllten Paprika sind fertig, ihr könnt sie sowohl heiß als auch bei Zimmertemperatur servieren… guten Appetit!
Tipps und Hinweise
Ihr könnt Bauernbrot verwenden (auch altbacken ist bestens geeignet) oder Toastbrot.
Ihr könnt der Füllung fein gehackte Sardellen hinzufügen.
Statt Tomatenmark könnt ihr frische Tomaten verwenden, geschält und entkernt, in Würfel geschnitten.
FAQ (Fragen und Antworten)
Welche Paprika soll ich verwenden?
Die klassischen Paprika, die es im Supermarkt gibt, sind geeignet, solange sie festes und dickes Fleisch haben, das nach dem Garen fest bleibt.
Kann ich sie im Ofen backen?
Natürlich, du kannst sie im Umluftofen bei 180-190°C backen, es dauert nur länger (ca. 20-25 Minuten, je nach Paprikasorte).
