Mit Kokos gratinierte Garnelen aus dem Ofen, sehr einfach und schnell zuzubereiten, auch als Vorspeise hervorragend. Mit ihrer knusprigen und schmackhaften Panade passen sie zu allen Menüs, sowohl zu klassischen als auch zu orientalisch inspirierten. Um sie zuzubereiten, benötigen Sie nur wenige Minuten, gerade genug Zeit, um sie zu reinigen und zuerst in Öl und dann in geriebenen Kokos zu tauchen… nach kurzer Backzeit im Ofen sind sie servierbereit. Probieren Sie dieses Rezept, es ist einfach und sehr lecker!
Hier sind weitere Ideen mit Garnelen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ofen
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 130,40 (Kcal)
- Kohlenhydrate 8,75 (g) davon Zucker 7,27 (g)
- Proteine 14,02 (g)
- Fett 4,70 (g) davon gesättigt 3,22 (g)davon ungesättigt 0,64 (g)
- Fasern 0,67 (g)
- Natrium 371,82 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 115 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 300 g Garnelen
- nach Bedarf geriebener Kokos
- Zitronenschale
- Ein halber Esslöffel Paniermehl
- Pflanzenöl (oder extra natives Olivenöl)
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge
- Backblech
- Backpapier
- 2 Schüsseln
Zubereitung
Schälen Sie die Garnelen (wenn Sie möchten, können Sie den letzten Teil der Schale dranlassen), entfernen Sie den schwarzen Darm, waschen Sie sie in kaltem Wasser und trocknen Sie sie gut ab.
Geben Sie 2-3 Esslöffel Öl in eine Schüssel, fügen Sie Salz, Pfeffer und etwas geriebene Zitronenschale hinzu.
In eine andere Schüssel geben Sie das Paniermehl und ca. 2-3 Esslöffel Kokos Raspeln.
Tauchen Sie die Garnelen zuerst in das Öl, dann in den Kokos. Achten Sie darauf, dass die gesamte Oberfläche mit Öl und geriebenem Kokos bedeckt ist.
Legen Sie die panierten Garnelen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, ohne sie zu überlappen.
Geben Sie die Garnelen in einen Umluftofen bei 190° und backen Sie sie ca. 15-17 Minuten, bis sie gratiniert sind. Passen Sie die Zeiten und die Temperatur an Ihren Ofen und die Größe der Schalentiere an (wenn sie klein sind, können 10-12 Minuten ausreichen).
Die Kokosgarnelen sind fertig, nehmen Sie sie aus dem Ofen und servieren Sie sie sofort, so bleiben sie knusprig und saftig innen. Nach Belieben können Sie mit Minzblättern, Thymian oder anderen Kräutern würzen.
Tipps und Anmerkungen
Sie können auch Riesengarnelen oder rote Garnelen verwenden, Sie benötigen nur die Schwänze, die Köpfe können Sie für andere Zubereitungen aufbewahren.
Wenn Sie Zeit haben, können Sie die Garnelen 30-40 Minuten (im Kühlschrank) im aromatisierten Öl mit Zitronenschale marinieren lassen.
Sie können Spieße machen, indem Sie die panierten Garnelen auf Bambusspieße stecken.
Wenn Sie mir weiterhin folgen möchten
Sie finden mich auf Facebook, Instagram und Pinterest!
Um das Rezept des Tages kostenlos zu erhalten, können Sie meinem Telegram-Kanal beitreten.
Wenn Ihnen die Rezepte gefallen und Sie meine Arbeit unterstützen möchten, können Sie mir einen Kaffee auf Ko-fi spendieren.
