Ein köstliches und schönes Dessert, perfekt für den Sommer, wenn uns verschiedene Obstsorten zur Verfügung stehen. Die Obsttorte mit Jogurtcreme ist sehr einfach zuzubereiten, mit Pfirsichen, Aprikosen, Kiwis, Erdbeeren oder Kirschen… Der Boden ist weich und wird in der speziellen Form gebacken, während die Creme frisch und sehr schnell ist, basierend auf griechischem Joghurt und geschlagener Sahne. Probiert dieses Rezept aus, es ist einfach zuzubereiten, aber perfekt, um jedes Menü abzuschließen!
Hier sind weitere Ideen für euch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 305,40 (Kcal)
- Kohlenhydrate 38,90 (g) davon Zucker 25,26 (g)
- Proteine 5,53 (g)
- Fett 15,35 (g) davon gesättigt 1,81 (g)davon ungesättigt 5,48 (g)
- Fasern 1,50 (g)
- Natrium 19,71 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 170 g Mehl 00
- 2 Eier
- 140 g Zucker
- 60 g Pflanzenöl
- 60 g Milch
- 8 g Backpulver für Süßspeisen
- 200 g griechischer Joghurt
- 200 g frische Schlagsahne
- 45 g Puderzucker
- 2 Nektarinen
- 2 Aprikosen
- 2 Kiwis
- 8 Erdbeeren (oder Kirschen, oder Himbeeren)
- Minze (2-3 Blätter, nach Belieben)
Werkzeuge
- Spezialform für Torten, 28 cm
- Handmixer
- Schüssel
Zubereitung
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Bodens: Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker, mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf.
Rühren Sie weiterhin und fügen Sie das Öl und die Milch hinzu.
Sieben Sie schließlich das Mehl zusammen mit dem Backpulver hinein. Sie sollten eine homogene und flüssige Mischung erhalten.
Nehmen Sie die Form und fetten Sie sie mit einem Trennmittel ein oder buttern und mehlen Sie sie.
Gießen Sie die Mischung hinein und glätten Sie sie. Stellen Sie alles in den statischen Ofen bei 180° und backen Sie etwa 20 Minuten oder bis der Kuchen trocken ist.
Am Ende, aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, dann stürzen Sie Ihren Tortenboden auf einen Teller (1).
Jetzt bereiten Sie die Creme zu: Mischen Sie in einer Schüssel den griechischen Joghurt mit dem Puderzucker.
Separat schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer auf, bis sie sehr voluminös und fest wird. Um ein gutes Ergebnis zu erzielen, stellen Sie sicher, dass die Sahne gut gekühlt ist, ebenso wie die Schneebesen und der Behälter.
Heben Sie die geschlagene Sahne vorsichtig unter den Joghurt, so erhalten Sie eine leichte und luftige Creme.
Wenn der Boden vollständig abgekühlt ist, verteilen Sie die Jogurtcreme darauf (2).
Waschen Sie das Obst, entfernen Sie die Kerne, schälen Sie die Kiwis (Sie können auch die Pfirsiche und Aprikosen schälen, wenn Sie möchten) und schneiden Sie alles in Scheiben.
Platzieren Sie das Obst auf der Torte, in der Anordnung, die Sie bevorzugen. Ich empfehle, es mit sehr wenig Zitronensaft zu bestreichen, um ein Anlaufen zu verhindern.
Wenn Sie die Torte länger aufbewahren müssen, können Sie das Obst mit der entsprechenden klaren Gelatine überziehen.
Die Obsttorte mit Jogurtcreme ist fertig, bewahren Sie sie im Kühlschrank in einem Glockenbehälter auf, bis Sie sie servieren. Nach Belieben können Sie mit einigen Minze-Blättern dekorieren.
Tipps und Anmerkungen
Sie können das Obst nach Ihren Vorlieben und der Saison anpassen.
Für die Creme können Sie griechischen Joghurt mit 2-5-0% Fett verwenden.
Sie können eine klassische Vanillecreme zubereiten, wenn Sie diese bevorzugen, oder auch eine Diplomaten- oder Chantilly-Creme.
Sie können den Boden auch am Abend zuvor vorbereiten, decken Sie ihn mit Folie ab, um ein zu starkes Austrocknen zu verhindern.
Sie können auch einen weichen Kakaoboden machen, folgen Sie diesem Rezept.
Wenn Sie mir weiter folgen möchten
Sie finden mich auf Facebook, Instagram und Pinterest!
Um das Rezept des Tages kostenlos zu erhalten, können Sie meinem Telegram-Kanal beitreten.
Wenn Ihnen die Rezepte gefallen und Sie meine Arbeit unterstützen möchten, können Sie mir auf Ko-fi einen Kaffee spendieren.
