Ein leckeres Omelett mit Kartoffeln, gekochtem Schinken und gewürfelter Provola, ein sehr einfaches Gericht, ideal um den Kühlschrank von Wurst- und Käseresten zu befreien und das Abendessen schnell zuzubereiten. Sie müssen nur die Kartoffeln in der Pfanne anbraten und mit den Eiern und den anderen Zutaten vermischen… dann können Sie das Omelett im Ofen backen (wie ich es gemacht habe) oder auf die klassische Weise auf dem Herd. Das Omelett kann auch als Vorspeise serviert werden, wenn Sie es in kleine Quadrate schneiden und mit Wurst oder Gemüse servieren. Probieren Sie dieses Rezept, es ist lecker und sehr einfach!
Hier sind einige weitere Ideen für Sie:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2-3
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 273,10 (Kcal)
- Kohlenhydrate 13,79 (g) davon Zucker 0,82 (g)
- Proteine 21,06 (g)
- Fett 15,04 (g) davon gesättigt 7,75 (g)davon ungesättigt 6,36 (g)
- Fasern 1,67 (g)
- Natrium 704,28 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 4 Eier
- 3 Kartoffeln
- 100 g gekochter Schinken (klassisch oder geräuchert)
- 65 g Provola (weiß oder geräuchert)
- Kräuter (Petersilie, Oregano oder andere)
- Natives Olivenöl extra
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge
- Springform 20 cm
- Backpapier
- Schüssel
- Pfanne
- Saugtuch
Zubereitung
Waschen und schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in Stücke und garen Sie sie in einer Pfanne mit einem Schuss Öl und einer Prise Salz.
Wenn sie weich sind, auf ein Stück Saugtuch geben, um das überschüssige Öl zu entfernen, und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit den gekochten Schinken und die Provola in Stückchen schneiden.
Die Eier in einer Schüssel mit einer Prise Salz, Pfeffer und einer Handvoll Kräuter nach Geschmack verquirlen. Sie können auch Parmesan hinzufügen, wenn Sie möchten.
Den Kartoffeln, dem Schinken und der Provola zu den Eiern hinzufügen (1).
Gut vermischen, dann die Mischung in eine mit leicht angefeuchtetem Backpapier ausgelegte Springform geben (2).
Alles in den ventilierten Ofen bei 180-190°C geben und für etwa 20 Minuten backen, oder bis die Oberfläche trocken und goldbraun ist (je nach Ofen und Höhe des Omeletts anpassen).
Das Omelett mit Kartoffeln, Schinken und Provola ist fertig. Lassen Sie es ein paar Minuten abkühlen und servieren Sie es dann in Scheiben geschnitten… guten Appetit!
Tipps und Hinweise
Um das Rezept leichter zu machen, können Sie die Kartoffeln kochen anstatt sie in der Pfanne zu garen.
Neben dem Schinken können Sie auch andere Wurstwaren verwenden, auch die im Kühlschrank übrig gebliebenen.
Wenn Sie den Ofen nicht einschalten möchten, können Sie das Omelett in einer Pfanne mit Öl oder Butter braten, indem Sie es von beiden Seiten wenden.
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