Orangenkuchen mit dunklen Schokoladentropfen, ein sehr einfaches Dessert, perfekt für das Frühstück und alle Pausen des Tages. Duftend und sehr weich, mit Orangensaft und -schale und cremigem Ricotta im Teig… der Kuchen bleibt auch 3-4 Tage lang weich, wenn er in einem Glockenbehälter aufbewahrt wird. Probieren Sie dieses Rezept, es ist einfach und schnell zuzubereiten, aber wirklich sehr lecker!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 287,46 (Kcal)
- Kohlenhydrate 39,42 (g) davon Zucker 19,63 (g)
- Proteine 6,06 (g)
- Fett 12,87 (g) davon gesättigt 2,90 (g)davon ungesättigt 8,07 (g)
- Fasern 0,58 (g)
- Natrium 29,32 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 300 g Weizenmehl Typ 00
- 3 Eier
- 180 g Zucker
- 150 g Ricotta
- 100 g Pflanzenöl
- 1 Päckchen Backpulver
- Orangenschale
- Orangensaft (ca. 30 g)
- 75 g dunkle Schokoladentropfen
Werkzeuge
- Kastenform
- Backpapier
- Reibe
- Zitruspresse
- Handmixer oder Küchenmaschine
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Zubereitung
Wiegen Sie die Schokoladentropfen ab und legen Sie sie in einem Behälter in den Gefrierschrank.
Schlagen Sie mit Hilfe eines Handmixers (oder einer Küchenmaschine) die Eier mit dem Zucker und der geriebenen Schale einer unbehandelten Orange auf.
Wenn die Masse schaumig und voluminös ist, fügen Sie den Ricotta und das Pflanzenöl hinzu und rühren Sie mit den Schneebesen weiter.
Geben Sie nach und nach das gesiebte Mehl zusammen mit dem Backpulver hinzu.
Zum Schluss den frisch gepressten Saft von etwa einer halben Orange (30 g) dazugeben. Rühren Sie, bis ein glatter und ziemlich dichter Teig entsteht.
Fügen Sie nun die Schokoladentropfen hinzu und verteilen Sie sie mit einem Spatel, wobei Sie etwa einen Esslöffel zurückbehalten.
Gießen Sie den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform. Streuen Sie die zurückgehaltenen Tropfen darüber (1).
Den Kuchen in den vorheizten Ofen bei 175°C stellen und etwa 45 Minuten backen. Überprüfen Sie die Garzeit mit einem Holzstäbchen, da diese je nach Ofen und verwendeter Form variieren kann.
Am Ende aus dem Ofen nehmen und den Kuchen auf einem Gitter gut abkühlen lassen (2).
Der Orangen-Schokoladen-Tropfen-Kuchen ist fertig. Vor dem Servieren können Sie ihn nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben.
Tipps und Varianten
Sie können das Öl durch geschmolzene und abgekühlte Butter (120 g) ersetzen.
Sie können den Ricotta durch die gleiche Menge an griechischem Joghurt ersetzen.
Sie können die Menge der Schokoladentropfen nach Ihrem Geschmack erhöhen oder verringern.
Mit denselben Mengenangaben können Sie einen Kranzkuchen oder einen klassischen runden Kuchen (24 cm Form) zubereiten.
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