Hähnchenscheiben mit Zitrusfrüchten, paniert und im Ofen mit gehobelten Mandeln gebacken… ein einfaches und leichtes Rezept, das sehr schnell zubereitet ist. Die Hähnchenbrustscheiben werden zuerst in Orangensaft und Zitronensaft eingelegt, dann mit Semmelbröseln, Knoblauch, Petersilie und der abgeriebenen Schale der Zitrusfrüchte paniert. Sie müssen nichts weiter tun, als alles auf ein Backblech zu legen und in den Ofen zu schieben. In wenigen Minuten servieren Sie ein köstliches und duftendes Hauptgericht, ideal für das Abendessen!
Hier sind weitere einfache und leckere Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ofen
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 201,66 (Kcal)
- Kohlenhydrate 3,79 (g) davon Zucker 1,24 (g)
- Proteine 40,41 (g)
- Fett 2,94 (g) davon gesättigt 0,67 (g)davon ungesättigt 0,94 (g)
- Fasern 0,70 (g)
- Natrium 263,00 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 170 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 350 g Hähnchenbrust (in Scheiben)
- 1 Orange
- 1 Zitrone
- n.B. Semmelbrösel
- Knoblauchpulver (oder eine Knoblauchzehe)
- Petersilie (oder andere Kräuter)
- gehobelte Mandeln
- extra natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge
- Backblech
- 2 Schalen
- Reibe
- Zitruspresse
- Backpapier
Zubereitung
Reiben Sie die Schale einer halben Orange und einer Zitrone ab, mischen Sie sie in einer Schale mit 3-4 Esslöffeln Semmelbrösel, einer Prise Knoblauch (oder einer fein gehackten Zehe), Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie.
Pressen Sie den Saft der Orange und der Zitrone aus und geben Sie ihn in einen Behälter. Fügen Sie einen Schuss Öl hinzu und mischen Sie.
Tauchen Sie die Hähnchenscheiben in die Flüssigkeit und lassen Sie sie etwa 15 Minuten ziehen (1).
Am Ende die Fleischstücke leicht abtropfen lassen und in die mit Zitrusfrüchten aromatisierten Semmelbrösel tauchen, sodass sie auf beiden Seiten haften.
Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen und die panierten Scheiben darauflegen. Die Oberseite mit ein paar Tropfen Marinade und einem leichten Schuss Öl beträufeln.
Zum Schluss mit gehobelten Mandeln bestreuen (2). Nach Belieben können Sie einige Scheiben Orange und Zitrone hinzufügen.
Legen Sie das Blech in einen vorgeheizten Umluftofen bei 190° und backen Sie es für 15-20 Minuten, je nach Dicke der Scheiben.
Die Hähnchenscheiben mit Zitrusfrüchten sind fertig, servieren Sie sie heiß als köstliches Hauptgericht… guten Appetit!
Tipps und Hinweise
Sie können auch nur Orange oder nur Zitrone verwenden. Wählen Sie biologische oder zumindest ungespritzte Zitrusfrüchte, damit die Schale verwendet werden kann.
Sie können die Mandeln weglassen, wenn Sie sie nicht mögen, oder durch Pistaziengranulat ersetzen.
Sie können andere Kräuter hinzufügen, wie Thymian oder Oregano.
Sie können das Rezept auch für Putenbrust oder Schweinelende anpassen, indem Sie die Garzeiten entsprechend anpassen.
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