Leckere Osterringe, einfache Süßigkeiten, die man während der Osterfeiertage zubereiten kann und auch wunderbar zum Verschenken geeignet sind. Knusprige und authentische, geflochtene Kekse, ähnlich den süßen Taralli, die in vielen italienischen Regionen zubereitet werden, wo sie unterschiedliche Namen haben und sich die Rezepte leicht unterscheiden. In diesem Fall habe ich sie mit Mandel- und Orangenaroma verfeinert und mit den klassischen bunten Zuckerstreuseln dekoriert. Probiert die Osterringe, sie sind sehr einfach, aber wirklich köstlich und duftend!
Hier sind weitere Ideen für euch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 20Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Saisonalität: Ostern, Alle Jahreszeiten
- Leistung 110,42 (Kcal)
- Kohlenhydrate 18,77 (g) davon Zucker 7,62 (g)
- Proteine 2,39 (g)
- Fett 3,33 (g) davon gesättigt 1,99 (g)davon ungesättigt 1,24 (g)
- Fasern 0,35 (g)
- Natrium 26,40 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 27 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 300 g Mehl 00
- 1 Ei (mittelgroß)
- 1 Eigelb
- 130 g Zucker
- 60 g Butter (weich)
- 50 g Milch
- 8 g Backpulver
- 1 Prise Salz
- Mandelaroma
- Orangenaroma
- 1 Eiweiß
- n.B. bunte Zuckerstreusel
Werkzeuge
- Küchenmaschine oder Knetmaschine
- Backblech
- Backpapier
- Pinsel
- Schüssel
Zubereitung
Mit Hilfe der Knetmaschine (oder eines Roboters) die weiche Butter mit dem Zucker verrühren.
Ein ganzes Ei, ein Eigelb, eine Prise Salz, einen knappen Teelöffel Mandel- und Orangenaroma hinzugeben.
Sobald die Eier gut vermischt sind, die Milch und dann das gesiebte Mehl, gemischt mit dem Backpulver, hinzufügen.
Kneten, bis ein homogener und weicher Teig entsteht.
Den Teig in Portionen von etwa 30 Gramm aufteilen. Mit etwas Mehl zu dünnen Schnüren verlängern (1).
Jede Schnur in der Mitte falten, verflechten und die Enden zu einem Ring verbinden (2). Mit diesen Mengen sollten etwa 20 Ringe entstehen.
Auf einem oder mehreren, mit Backpapier ausgelegten, Backblechen verteilen.
Die Ringe mit dem Eiweiß bestreichen und mit bunten Zuckerstreuseln bestreuen (3).
Die Bleche in den statischen Ofen bei 180° schieben und die Ringe für 15-17 Minuten backen, oder bis sie leicht goldbraun sind. Passen Sie die Zeit und Temperatur an die Eigenschaften Ihres Ofens an.
Die Osterringe sind fertig, aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Sie halten sich mehrere Tage in einem Glas- oder Blechbehälter.
Tipps und Anmerkungen
Es ist normal, dass der Teig weich ist, falls er jedoch nicht gut formbar ist, legen Sie ihn für 30-40 Minuten in den Kühlschrank.
Sie können die Oberfläche mit Milch anstatt mit Eiweiß bestreichen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie kann ich die Ringe dekorieren?
Nach dem Backen können die Ringe mit weißer Glasur dekoriert werden, die mit Eiweiß oder Puderzucker und Wasser hergestellt wurde.
Wie kann ich die Aromen ersetzen?
Anstelle von Mandel und Orange können Sie Zitronenschale, Orangenschale oder Vanilleessenz verwenden.
