Ein köstliches und einfaches Dessert, das man mit dem Festtags-Pandoro zubereiten kann… die Pandoro-Rollen sind weich und schnell zuzubereiten, sie werden aus einer klassischen Rolle gewonnen, gefüllt mit Haselnusscreme und Frischkäse. Das Rezept ist wirklich sehr einfach, es kann sowohl am Ende der Mahlzeit als auch zum Nachmittagskaffee serviert werden und ist auch hervorragend, um Reste und Schnipsel von Pandoro aufzubrauchen. Für die Füllung eignet sich die klassische Nutella oder eine andere Haselnuss- und Kakaocreme… wenn Sie möchten, können Sie auch Pistaziencreme, Vanillecreme, Limoncello-Creme oder andere Aufstriche verwenden. Probieren Sie diese köstlichen Rollen, Sie werden sehen, dass sie schnell weg sind!
Hier sind weitere Ideen für Sie:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Saisonalität: Weihnachten
- Leistung 258,55 (Kcal)
- Kohlenhydrate 17,02 (g) davon Zucker 7,66 (g)
- Proteine 5,34 (g)
- Fett 18,92 (g) davon gesättigt 6,20 (g)davon ungesättigt 0,00 (g)
- Fasern 1,65 (g)
- Natrium 93,38 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 260 g Pandoro
- 120 g Haselnusscreme
- 100 g Mascarpone (oder Philadelphia)
- Eine halbe Tasse Kaffee (mit wenig Milch)
- Puderzucker (oder gesüßter Kakao)
Werkzeuge
- Schneidebrett
- Schüssel
- Frischhaltefolie
- Nudelholz
- Pinsel
Zubereitung
Schneiden Sie den Pandoro in etwa 2 cm dicke Scheiben und legen Sie diese nebeneinander auf ein Blatt Frischhaltefolie, ohne Zwischenräume zu lassen (1).
Ich empfehle, sie vertikal zu schneiden, so müssen Sie nicht zu viele Schnipsel machen, um die Löcher zu füllen.
Legen Sie ein weiteres Blatt Frischhaltefolie über den Pandoro und drücken Sie dann gut mit dem Nudelholz, sodass der Pandoro kompakter wird und sich leicht rollen lässt, ohne zu brechen.
Entfernen Sie die Folie und bepinseln Sie sie mit etwas Kaffee und Milch, ohne sie zu sehr zu durchnässen (2).
Vermischen Sie in einer Schüssel die Haselnusscreme mit dem Mascarpone (oder einem anderen Frischkäse).
Verstreichen Sie eine gleichmäßige Schicht der Mischung auf dem Pandoro, lassen Sie dabei etwas Platz an den Rändern (3).
Mit Hilfe der darunterliegenden Folie, rollen Sie den Pandoro fest auf und wickeln Sie ihn ein (4). Legen Sie die Rolle für ein paar Stunden in den Kühlschrank, damit sie sich gut setzen kann.
Kurz vor dem Servieren entfernen Sie die Folie und bestreuen die Rolle mit Puderzucker oder mit gesüßtem Kakaopulver.
Schneiden Sie schließlich ca. 2-3 cm dicke Scheiben, nach Belieben.
Die Pandoro-Rollen mit Haselnusscreme sind fertig zum Servieren auf dem festlichen Tisch.
Tipps und Varianten
Sie können die Rolle mit der Haselnusscreme Ihrer Wahl füllen, ich habe eine Haselnuss- und Kakaocreme verwendet. Sie können sie auch durch Pistaziencreme ersetzen.
Sie können den Pandoro vertikal oder horizontal schneiden, wichtig ist, dann eine rechteckige Basis zu schaffen, auf die man die Creme streichen kann.
Sie können die Füllung mit Schokotropfen oder gehackten Haselnüssen bereichern.
Außerhalb der Saison können Sie eine Basis aus Biskuitrolle oder Biskuitboden zubereiten.
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