Ein sehr einfaches Hauptgericht, aber wirklich köstlich und geschmackvoll… Pasta mit Brokkoli, Stracciatella und Sardellen, cremig und schnell, ideal für alle Gelegenheiten. Es ist in wenigen Minuten zubereitet, mit den Brokkoliröschen direkt in der Pfanne gekocht, und die Stracciatella wird zum Schluss hinzugefügt, damit sie frisch und zart bleibt. Probieren Sie dieses Rezept aus, weil es wirklich lecker ist, und wenn Sie auch den Brokkolistiel verwenden möchten, können Sie dieses ausgezeichnete Pesto mit Brokkolistielen und Walnüssen zubereiten!
Hier sind weitere Ideen für Sie:
- Schwierigkeit: Leicht
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 312,10 (Kcal)
- Kohlenhydrate 32,37 (g) davon Zucker 2,86 (g)
- Proteine 13,51 (g)
- Fett 14,94 (g) davon gesättigt 0,63 (g)davon ungesättigt 0,74 (g)
- Fasern 4,18 (g)
- Natrium 739,98 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 300 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 160 g Pasta
- 1 Brokkoli
- 100 g Stracciatella
- 4 Filets Sardellen in Öl
- 1 Zehe Knoblauch
- natives Olivenöl extra
- Salz
- Pfeffer (oder Peperoncino)
Werkzeuge
- Pfanne
- Topf
- Sieb
Zubereitung
Trennen Sie die Röschen des Brokkolis und waschen Sie sie unter fließendem Wasser.
In einer Pfanne eine Zehe Knoblauch mit 2 Filets Sardellen und einem Schuss Olivenöl anbraten.
Fügen Sie die Brokkoli hinzu, salzen Sie sie und lassen Sie sie etwa zehn Minuten (1) kochen, oder bis sie weich sind. Zur Erleichterung des Kochens können Sie den Boden mit etwas heißem Wasser benetzen.
Kochen Sie die Pasta in kochendem Salzwasser. Gießen Sie sie etwas al dente ab, und bewahren Sie etwas Kochwasser auf.
Geben Sie die Pasta in die Pfanne mit den Brokkoli und fügen Sie die Stracciatella hinzu (2).
Mischen Sie alles und lassen Sie es noch ein oder zwei Minuten köcheln, indem Sie ein paar Löffel Pastawasser hinzufügen.
Zum Schluss fügen Sie die anderen zwei Filets Sardellen, zerkleinert, und eine Prise Pfeffer oder Peperoncino hinzu.
Die Pasta mit Brokkoli, Stracciatella und Sardellen ist fertig, verteilen Sie sie auf Tellern und servieren Sie sie sofort… guten Appetit!
Tipps und Hinweise
Sie können die Stracciatella durch Burrata ersetzen.
Sie können auch nur 2 Filets Sardellen verwenden und die am Ende hinzugefügten weglassen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich Rübenspitzen verwenden?
Sicher, Sie können sie anstelle von Brokkoli verwenden, wenn Sie sie bevorzugen. In diesem Rezept finden Sie die Anweisungen zum Kochen.
Welches Format von Pasta kann ich verwenden?
Alle Formate von Hartweizenpasta sind geeignet, sowohl kurze als auch lange.
