Die Pasta mit Lachs und Garnelen ist ein einfaches und schnelles Hauptgericht, das immer überzeugt, dank seiner feinen Aromen und seiner unwiderstehlichen Cremigkeit. Zubereitet mit Räucherlachs, Garnelen, Sahne und Schnittlauch, ist es ein einfaches aber elegantes Rezept, perfekt für ein Last-Minute-Abendessen oder um die Menüs an Heiligabend oder Silvester mit einem Hauch von Raffinesse zu bereichern.
Probieren Sie auch die Pasta mit Räucherlachs und Garnelen und bringen Sie ein einfaches, elegantes und geschmackvolles Hauptgericht auf den Tisch!
Hier sind weitere einfache und köstliche Ideen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Fisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 352,86 (Kcal)
- Kohlenhydrate 29,91 (g) davon Zucker 5,03 (g)
- Proteine 25,69 (g)
- Fett 14,36 (g) davon gesättigt 0,78 (g)davon ungesättigt 1,84 (g)
- Fasern 1,74 (g)
- Natrium 1.335,51 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 300 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 160 g Pasta
- 200 g Garnelenschwänze
- 90 g Räucherlachs
- 100 g Kochsahne
- Halb Schalotte
- Schnittlauch (oder Petersilie)
- extra natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge
- Pfanne
- Topf
- Sieb
- Schneidebrett
Zubereitung
Säubern Sie die Garnelenschwänze, indem Sie die Schale und den schwarzen Darm entfernen. Waschen Sie sie und schneiden Sie sie in Stücke.
Schälen Sie die Schalotte und hacken Sie sie fein. Schneiden Sie den Räucherlachs in Streifen.
Braten Sie die Schalotte für wenige Augenblicke in einer Pfanne mit einem Schuss Öl an.
Fügen Sie die Garnelen hinzu und lassen Sie sie 2-3 Minuten kochen, indem Sie eine Prise Salz hinzufügen.
Dann den Räucherlachs, die Sahne und eine Prise Pfeffer hinzufügen. Sobald die Sauce wieder aufkocht, schalten Sie den Herd aus.
Kochen Sie die Pasta in kochendem Salzwasser für die nötige Zeit. Abtropfen lassen und in die Pfanne mit der Sauce geben.
Bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten umrühren, um die Aromen zu vermischen, schließlich mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.
Die Pasta mit Lachs und Garnelen ist fertig, verteilen Sie sie auf Tellern und servieren Sie sie heiß… guten Appetit!
Tipps und Hinweise
Die Garzeit für Lachs und Garnelen sollte sehr kurz sein, sonst werden sie trocken und zäh.
Sie können jede gewünschte Pastaform wählen, sowohl Linguine oder Spaghetti als auch kurze Formen wie Penne.
Sie können die Garnelen mit Weißwein, Brandy oder Wodka ablöschen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich gefrorene Garnelen verwenden?
Wenn Sie keine frischen (oder beim Fischhändler aufgetauten) finden, können Sie gefrorene verwenden, solange sie von guter Qualität sind.
Kann ich frischen Lachs verwenden?
Sicher, schneiden Sie ihn einfach in kleine Würfel und kochen Sie ihn ein wenig länger.
