Ein schmackhaftes Hauptgericht, sehr einfach und schnell zuzubereiten… Pasta mit Rucola-Pesto und getrockneten Tomaten, ist in wenigen Minuten fertig und schmeckt sowohl warm als auch kalt hervorragend. Das Rucola-Pesto ist würzig und cremig, Sie können es ganz einfach mit meinem Rezept zubereiten. Dieses Gericht ist perfekt für alle Sommermenüs, Sie können es nach Belieben bereichern oder anpassen, am Ende der Seite finden Sie viele nützliche Tipps und Anregungen!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 503,23 (Kcal)
- Kohlenhydrate 31,56 (g) davon Zucker 2,03 (g)
- Proteine 8,54 (g)
- Fett 38,27 (g) davon gesättigt 0,68 (g)davon ungesättigt 3,09 (g)
- Fasern 2,83 (g)
- Natrium 422,37 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 280 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 160 g Pasta
- 150 g Rucola-Pesto
- 60 g getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten
- extra natives Olivenöl
- Salz
Werkzeuge
- Pfanne
- Topf
- Sieb
Zubereitung
Bereiten Sie das Rucola-Pesto nach den Anweisungen zu, für zwei Personen können Sie die Mengen halbieren, oder Sie können die ganze Menge zubereiten und den Rest im Kühlschrank aufbewahren.
Lassen Sie die getrockneten Tomaten abtropfen und tupfen Sie das überschüssige Öl mit Küchenpapier ab.
Schneiden Sie sie in Stücke oder Streifen.
Geben Sie die getrockneten Tomaten in eine große Pfanne.
Kochen Sie die Pasta in gesalzenem, kochendem Wasser, für die erforderlichen Minuten. Sie können Linguine wählen, wie ich es getan habe, Spaghetti, Farfalle oder ein anderes kurzes Pastaformat nach Belieben.
Lassen Sie die Pasta abtropfen und geben Sie sie in die Pfanne, fügen Sie das Pesto hinzu und vermischen Sie alles bei mittlerer Hitze für ein oder zwei Minuten. Um die Sauce besser zu binden, empfehle ich, 2-3 Esslöffel Kochwasser hinzuzufügen.
Die Pasta mit Rucola-Pesto und getrockneten Tomaten ist fertig, verteilen Sie sie auf den Tellern und servieren Sie sie sofort… guten Appetit!
Tipps und Variationen
Sie können die Sauce mit geriebenem gesalzenem Ricotta oder zerbröckeltem Feta bereichern, die Sie direkt auf den Tellern hinzufügen.
Sie können mit etwas Paniermehl bestreuen, das leicht in einer Pfanne mit extra nativem Olivenöl geröstet wurde.
Sie können die Pasta auch kalt anrichten, indem Sie alle Zutaten in einer Schüssel mischen.
Sie können das Rezept an andere Pestosorten anpassen, wie das Zucchini-Pesto oder das klassische Genueser Pesto.
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