Die Pasta mit Tintenfischen und Zucchini ist ein frisches und leckeres Hauptgericht, das nach Meer duftet, leicht, aber geschmackvoll ist. Die Tintenfische, zart und delikat, passen perfekt zur Süße der Zucchini und schaffen eine einfache und zugleich raffinierte Sauce. Es ist ein ideales Rezept, wenn Sie mediterrane Aromen lieben und ein schnelles Gericht zubereiten möchten, das gleichzeitig einen Hauch von Eleganz auf den Tisch bringt. Einfach zuzubereiten und garantiert erfolgreich, ist dieses Rezept perfekt, um Ihre Gäste mit einem kreativen Touch zu überraschen.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Jede Jahreszeit
Zutaten
- 160 g Pasta
- 300 g Tintenfische
- 300 g Zucchini
- Petersilie
- Zitronenschale
- Ein halbes Glas Weißwein
- 1 Zehe Knoblauch (nach Belieben)
- Olivenöl extra vergine
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge
- Topf
- Sieb
- 2 Pfannen
Zubereitung
Reinigen Sie die Tintenfische, indem Sie die Augen und den Schnabel entfernen, waschen Sie sie gut und schneiden Sie sie in Streifen.
Geben Sie sie in eine Pfanne, mit einem Schuss Olivenöl extra vergine, braten Sie sie kurz an (1), dann löschen Sie mit dem Weißwein ab.
Würzen Sie mit Salz, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie kochen, bis sie zart sind. Wenn Sie mittelgroße oder kleine Tintenfische gewählt haben, reichen wenige Minuten.
Waschen und schneiden Sie die Zucchini in Würfel, entfernen Sie bei Bedarf etwas vom weißen Inneren.
Braten Sie sie in einer anderen Pfanne mit einem Schuss Öl und einer Prise Salz an (2). Wenn Sie möchten, können Sie eine Knoblauchzehe hinzufügen.
Vermischen Sie die Zucchini und die Tintenfische in der gleichen Pfanne (3). Fügen Sie eine Handvoll gehackte Petersilie, eine Prise Pfeffer und etwas geriebene Zitronenschale hinzu, lassen Sie es 3-4 Minuten ziehen.
Kochen Sie die Pasta in gesalzenem kochendem Wasser für die erforderliche Zeit.
Lassen Sie sie leicht al dente abtropfen und geben Sie sie in die Pfanne mit den Tintenfischen und Zucchini. Mischen Sie 1-2 Minuten, unter Zugabe von etwas Kochwasser, um die Pasta mit der Sauce zu verbinden.
Die Pasta mit Tintenfischen und Zucchini ist fertig, verteilen Sie sie auf den Tellern und servieren Sie sie… guten Appetit!
Tipps und Hinweise
Sie können das Format der Pasta verwenden, das Sie bevorzugen, in meinem Fall habe ich Calamarata (halbe Paccheri) gewählt.
Verwenden Sie Tintenfische, die sauber, frisch oder aufgetaut und mittlerer bis kleiner Größe sind, damit sie schneller garen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie kann ich die Tintenfische ersetzen?
Wenn Sie sie nicht finden, können Sie Calamari, Tintenfisch oder kleine Kraken verwenden und die Kochzeit entsprechend anpassen.
