Pasta mit Zucchini, Ricotta und getrockneten Tomaten, ein sehr einfaches Hauptgericht, schnell zuzubereiten, perfekt für das Mittagessen. Die Zucchini werden in kleine Würfel geschnitten und in der Pfanne angebraten, dann werden die getrockneten Tomaten und die Ricotta hinzugefügt, verdünnt mit dem Kochwasser der Pasta. Sie müssen nur noch die Pasta, in der gewünschten Form, hinzufügen, und in wenigen Minuten servieren Sie ein schmackhaftes Gericht!
Hier sind einige weitere Rezepte für Sie:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 273,30 (Kcal)
- Kohlenhydrate 38,55 (g) davon Zucker 6,24 (g)
- Proteine 15,18 (g)
- Fett 7,75 (g) davon gesättigt 3,73 (g)davon ungesättigt 2,46 (g)
- Fasern 4,52 (g)
- Natrium 444,63 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 300 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 160 g Pasta
- 2 Zucchini
- 8 getrocknete Tomaten
- 100 g Ricotta
- 1 Zehe Knoblauch (nach Belieben)
- Olivenöl extra vergine
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge
- Pfanne
- Schüssel
- Kochtopf
- Abtropfsieb
Zubereitung
Waschen Sie die Zucchini, schneiden Sie die Enden ab und würfeln Sie sie klein.
Geben Sie sie in eine Pfanne mit etwas Öl, einer Prise Salz und einer Knoblauchzehe, falls gewünscht.
Braten Sie sie einige Minuten bei starker Hitze, bis sie gebräunt, aber noch fest sind.
Fügen Sie die getrockneten Tomaten, in Stücke geschnitten, hinzu, mischen Sie alles und schalten Sie die Hitze aus (1).
Kochen Sie die Pasta in kochendem, gesalzenem Wasser für die erforderliche Zeit.
Während sie kocht, geben Sie die Ricotta in eine Schüssel und verdünnen Sie sie mit dem Kochwasser, bis eine Creme entsteht. Fügen Sie eine Prise Pfeffer hinzu und stellen Sie sie beiseite.
Wenn die Pasta fertig ist, lassen Sie sie abtropfen und geben Sie sie in die Pfanne mit den Zucchini. Fügen Sie die Ricotta-Creme hinzu (2) und mischen Sie alles ein oder zwei Minuten bei mittlerer Hitze.
Die Pasta mit Zucchini, Ricotta und getrockneten Tomaten ist fertig, verteilen Sie sie auf Tellern und servieren Sie sie… guten Appetit!
Tipps und Hinweise
Sie können sowohl Ricotta aus Kuhmilch als auch gemischt verwenden, auch die abgepackte aus dem Supermarkt ist wunderbar geeignet.
Wenn Sie getrocknete Tomaten in Öl verwenden, tupfen Sie sie mit Küchenpapier ab, um das überschüssige Öl zu entfernen.
Sie können die Ricotta-Creme mit Parmesan oder geriebenem Hartkäse verfeinern.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie kann ich die getrockneten Tomaten ersetzen?
In der Saison können Sie frische Kirschtomaten verwenden, oder Sie können sie durch gewürfelte Paprika ersetzen.
Wie kann ich die Ricotta ersetzen?
Sie können sie durch Frischkäse wie Robiola oder Philadelphia ersetzen, auch in laktosefreier Version, wenn Sie eine Intoleranz haben.
