Ein sehr einfaches, vollständiges und schmackhaftes Hauptgericht… Rindfleischstreifen mit Brokkoli, würzig und schnell zuzubereiten. Das Fleisch wird einige Minuten in Sojasauce, Öl und Ingwer mariniert und dann mit Brokkoliröschen in der Pfanne gebraten. Ein sehr schmackhaftes Rezept, das ein wenig an chinesisches Rindfleisch mit Brokkoli erinnert, aber in einer einfacheren Version mit Zutaten, die wir alle zu Hause haben. Probieren Sie dieses Gericht aus, es ist im Handumdrehen zubereitet und perfekt für das Abendessen!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2Personen
- Kochmethoden: Herd
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 466,60 (Kcal)
- Kohlenhydrate 9,40 (g) davon Zucker 2,32 (g)
- Proteine 25,61 (g)
- Fett 37,33 (g) davon gesättigt 15,46 (g)davon ungesättigt 16,29 (g)
- Fasern 3,35 (g)
- Natrium 459,84 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 220 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 270 g Rindfleischscheiben (oder Kalbfleisch)
- 1 Brokkoli
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Prise Ingwer
- 1 Teelöffel Maisstärke
- 1 Prise Chili (nach Belieben)
- Sesamsamen
- Pflanzenöl
- Salz
Werkzeuge
- Pfanne oder Wok
- Schüssel
- Schneidebrett
Zubereitung
Schneiden Sie das Rindfleisch in Streifen und legen Sie es in eine Schüssel. Fügen Sie die Sojasauce, einen Schuss Öl, eine Prise Ingwer, einen gestrichenen Teelöffel Maisstärke hinzu und mischen Sie.
Nach Belieben können Sie auch andere Gewürze wie Curry oder Knoblauchpulver hinzufügen.
Lassen Sie das Fleisch 10-20 Minuten (1) marinieren, während Sie sich um den Brokkoli kümmern.
Reinigen Sie den Brokkoli, indem Sie die Röschen abtrennen, waschen Sie ihn gut und lassen Sie ihn abtropfen.
Erhitzen Sie eine große Pfanne (oder einen Wok) mit einem Schuss Öl, einer Knoblauchzehe und einer Prise Chili.
Fügen Sie die Brokkoli-Röschen hinzu (2), salzen Sie und garen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie weich sind. Falls nötig, fügen Sie einen Spritzer heißes Wasser hinzu.
Nun fügen Sie die Rindfleischstreifen hinzu (3), erhöhen Sie die Hitze und braten Sie sie für ein paar Minuten unter Rühren mit einem Holzlöffel. Gegen Ende der Garzeit mit einer Handvoll Sesamsamen bestreuen. Wenn Ihnen das Fleisch fade erscheint, können Sie Salz oder Sojasauce hinzufügen.
Die Rindfleischstreifen mit Brokkoli sind bereit, serviert zu werden… Guten Appetit!
Tipps und Hinweise
Sie können Rind- oder Kalbfleisch verwenden.
Ich empfehle, die Brokkoli direkt in der Pfanne zu garen, ohne sie vorher zu kochen, damit sie knackiger bleiben.
Sie können die Marinade des Fleisches nach Belieben personalisieren, indem Sie Gewürze oder Kräuter hinzufügen.
Ich habe Erdnussöl verwendet, aber wenn Sie es haben, können Sie Sesamöl verwenden.
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