Eine einfache und schnelle Methode, Schweinerippchen zu garen, ohne den Ofen oder Grill einschalten und die Küche dreckig machen zu müssen. Rippen und Kartoffeln in der Heißluftfritteuse, die zusammen im Korb mit sehr wenig Öl (für die Kartoffeln) garen und in nur 30 Minuten fertig sind. Sie können das Fleisch mit Kräutern und Gewürzen nach Belieben würzen, auch nur mit Knoblauch und Rosmarin, wenn Sie keine Gewürze mögen… hier ist das Rezept mit all meinen Tipps und den Bildern der Schritte!
Werfen Sie auch einen Blick auf diese Vorschläge:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 500,68 (Kcal)
- Kohlenhydrate 37,58 (g) davon Zucker 1,86 (g)
- Proteine 38,32 (g)
- Fett 21,44 (g) davon gesättigt 4,27 (g)davon ungesättigt 6,63 (g)
- Fasern 4,80 (g)
- Natrium 317,14 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 600 g Schweinerippchen
- 500 g Kartoffeln
- geräucherte Paprika (oder süß, nach Belieben)
- Aromatische Kräuter (nach Belieben)
- extra natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
- Heißluftfritteusenpapier
- Schüssel
- Kartoffelschäler
Zubereitung
Bestreuen Sie die Rippen mit Salz, Pfeffer, einer Prise Paprika und getrockneten Kräutern nach Belieben (Rosmarin, Thymian, Salbei, Oregano oder andere).
Massieren Sie das Fleisch, damit es den Geschmack der Aromen annimmt.
Legen Sie das spezielle Backpapier in den Korb der Heißluftfritteuse und legen Sie die Rippen darauf (1).
Stellen Sie die Temperatur auf 200° ein und garen Sie für 10 Minuten.
In der Zwischenzeit waschen und schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in Spalten, geben Sie sie in eine Schüssel und würzen Sie sie mit wenig Öl, Salz und Kräutern.
Nach den 10 Minuten den Korb herausnehmen, die Rippen wenden und die Kartoffeln hinzufügen, wobei Sie versuchen, sie so wenig wie möglich zu überlappen (2).
Fahren Sie mit dem Garen bei 200° für weitere 18-20 Minuten fort, je nach Größe der Rippen (3). Nach der Hälfte der Zeit können Sie das Fleisch und die Kartoffeln wenden, damit sie auf allen Seiten goldbraun sind.
Rippen und Kartoffeln in der Heißluftfritteuse sind bereit, übertragen Sie sie auf eine Platte und bringen Sie sie sofort auf den Tisch… guten Appetit!
Tipps und Hinweise
Sie können sowohl das Fleisch als auch die Kartoffeln mit den Kräutern und Gewürzen, die Sie bevorzugen, würzen. Sie können auch nur Knoblauchpulver und Rosmarin verwenden.
Um die Bildung von Rauch beim Garen zu vermeiden, empfehle ich, auf den Boden des Korbs (den Teil ohne Löcher) etwa einen halben Fingerbreit Wasser zu gießen.
Passen Sie die Garzeiten an die Dicke des Fleisches und das Modell der Fritteuse an. Für diese Mengen benötigen Sie eine Fritteuse mit mindestens 5,5 Litern Fassungsvermögen… wenn Ihre kleiner ist, sollten Sie die Rippen und Kartoffeln separat garen.
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