- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Leistung 491,12 (Kcal)
- Kohlenhydrate 72,33 (g) davon Zucker 2,93 (g)
- Proteine 14,20 (g)
- Fett 15,58 (g) davon gesättigt 0,84 (g)davon ungesättigt 0,70 (g)
- Fasern 2,25 (g)
- Natrium 819,29 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 270 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Tipps und Varianten
Sie können den Reis, bevor Sie die Brühe hinzufügen, mit trockenem Weißwein ablöschen.
Sie können mehr oder weniger Lauch pürieren, je nachdem, ob Sie ein cremigeres Risotto möchten.
Verwenden Sie einen für Risotti geeigneten Reis, wie Vialone Nano oder Carnaroli. Sie können eine Wurst aus Ihrer Region verwenden, solange sie nicht zu stark gewürzt oder scharf ist.
Fügen Sie den Lauch und die Wurst während des Garens des Risottos in mehreren Schritten hinzu, damit der Reis gut Geschmack aufnimmt.
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