- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3-4
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Leistung 84,67 (Kcal)
- Kohlenhydrate 8,49 (g) davon Zucker 3,25 (g)
- Proteine 3,51 (g)
- Fett 3,84 (g) davon gesättigt 0,42 (g)davon ungesättigt 0,60 (g)
- Fasern 3,25 (g)
- Natrium 209,20 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Hinweise und Tipps
Sie können den Hummus im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter für ein paar Tage aufbewahren.
Passen Sie die Menge der Gewürze nach Ihrem Geschmack an. Der Knoblauch kann weggelassen oder durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
Sie können sowohl natives Olivenöl als auch Pflanzenöl (Erdnuss, Sonnenblume oder Sesam) verwenden.
Wenn Sie keine Tahini finden, können Sie sie weglassen… Sie erhalten dann keinen Hummus, sondern eine einfache Kichererbsen- und Rote-Bete-Creme, die dennoch sehr lecker ist.
Der Einfachheit halber habe ich vorgekochte Rote Beten verwendet, die man in jedem Supermarkt im Kühlregal findet. Wenn Sie jedoch frische rote Rüben verwenden möchten, waschen Sie sie gründlich, um Erdspuren zu entfernen, geben Sie sie in einen Topf mit kaltem Wasser und etwas Salz und kochen Sie sie bei niedriger Hitze etwa 45 Minuten lang.
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