Wenn Sie keine Zeit haben, einen schönen rustikalen Babà zu machen, hier ist eine schnelle, aber immer noch köstliche Alternative, die mit Instanthefe zubereitet wird. Der rustikale Kranz ohne Hefe ist einfach und weich, angereichert mit Wurst und gewürfeltem Scamorza. Der Teig wird in wenigen Minuten zubereitet und dann direkt in den Ofen gegeben… er ist hervorragend als Vorspeise, perfekt für das Osterbuffet oder den Osterausflug. Wenn Sie keine klassische Babà-Form haben, können Sie eine normale Kranzform oder eine runde Backform verwenden. Probieren Sie dieses Rezept, es ist sehr einfach und sehr appetitlich!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Ostern
Zutaten
- 400 g Weizenmehl Typ 00
- 4 Eier (mittelgroß)
- 100 g Samenöl
- 200 g Milch
- 20 g geriebener Grana Padano
- 10 g feines Salz
- 1 Päckchen Instanthefe für herzhafte Zubereitungen
- 140 g Scamorza
- 200 g gemischte Wurst (Salami, Mortadella, Speck, Schinken oder andere)
Werkzeuge
- Form für Babà oder Kranz von 26-28 cm
- Küchenmaschine
- Schüssel
- Schneidebrett
Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, können Sie den Teig in einer Schüssel mit einem Löffel oder Schneebesen mischen.
Zubereitung
Schlagen Sie die Eier in die Schüssel der Küchenmaschine, fügen Sie das Salz, die Milch und das Samenöl hinzu. Mischen Sie mit dem Flachrührer für ein paar Sekunden.
Fügen Sie nach und nach das gesiebte Mehl, die Hefe und den geriebenen Grana hinzu. Mischen Sie, bis Sie eine homogene Masse erhalten.
Schneiden Sie die Wurst und den Scamorza in kleine Würfel, fügen Sie sie dem Teig hinzu und verteilen Sie sie gleichmäßig (1).
Fetten Sie die Form mit Trennmittel ein oder buttern und mehlen Sie sie.
Gießen Sie die Mischung hinein und verteilen Sie sie mit einem Spatel (2).
Stellen Sie den Kranz in den statischen Ofen bei 180° und backen Sie ihn etwa 35 Minuten lang (3). Passen Sie die Backzeiten an Ihren Ofen an und überprüfen Sie immer die Garzeit mit einem Holzstäbchen.
Nachdem Sie den Kranz aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie ihn ein paar Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf einen Teller stürzen.
Der rustikale Kranz ohne Hefe ist fertig, weich und schmackhaft, perfekt als Vorspeise oder auf einem Buffet.
Tipps und Varianten
Wenn etwas übrig bleibt, können Sie den Kranz in Scheiben schneiden und einfrieren. Wenn Sie es benötigen, reicht es aus, es ein paar Minuten im Ofen zu erhitzen.
Sie können es mit Ihrer bevorzugten Wurst füllen, entweder einer Sorte oder gemischt: Mortadella, gekochter Schinken, Speck, Salami, Pancetta usw.
Sie können den Scamorza (ganz oder teilweise) durch einen anderen milden Käse wie Provola, Asiago, Emmentaler usw. ersetzen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den Kranz im Voraus zubereiten?
Klar, Sie können ihn auch am Vortag backen und bei Bedarf aufwärmen, entweder ganz oder bereits in Scheiben geschnitten.
