- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 338,67 (Kcal)
- Kohlenhydrate 41,49 (g) davon Zucker 1,72 (g)
- Proteine 8,80 (g)
- Fett 15,26 (g) davon gesättigt 2,48 (g)davon ungesättigt 11,63 (g)
- Fasern 2,58 (g)
- Natrium 556,79 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Tipps und Varianten
Sie können die Füllung mit in Würfel geschnittenem Provola bereichern. Wenn Sie Vegetarier sind, können Sie den Speck weglassen.
Für den Teig können Sie Mehl Typ 1, Typ 00 verwenden oder 40-50 Gramm durch Hartweizengrieß ersetzen.
Der Rotkohl sollte nach dem Kochen zart, aber „trocken“ sein. Sollte etwas Pflanzenflüssigkeit vorhanden sein, erhöhen Sie die Flamme, um sie verdampfen zu lassen. Sie können die Basis des Kuchens auch mit etwas Paniermehl bestreuen, um überschüssige Feuchtigkeit aufzusaugen.
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