Eine raffinierte und schnelle Vorspeise… Rustikales Gebäck mit Mortadella und Pistazien, ideal auch als Aperitif. Sie benötigen nur eine Rolle fertigen Blätterteig, Mortadella, Frischkäse, Pesto und gehackte Pistazien… in wenigen Minuten bringen Sie ein köstliches rustikales Gebäck auf den Tisch, das in kleinen Quadraten geschnitten wird und schnell verschwinden wird! Probieren Sie dieses einfache Rezept!
Hier sind weitere schnelle und raffinierte Vorspeisenideen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 417,05 (Kcal)
- Kohlenhydrate 26,01 (g) davon Zucker 0,47 (g)
- Proteine 8,50 (g)
- Fett 30,95 (g) davon gesättigt 4,91 (g)davon ungesättigt 20,14 (g)
- Fasern 0,86 (g)
- Natrium 423,73 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 80 g Mortadella (in Scheiben)
- 50 g Frischkäse
- Halber Esslöffel Pistazienpesto
- 1 Ei
- gehackte Pistazien
Werkzeuge
- Backblech
- Backpapier
- Schüssel
- Pinsel
Zubereitung
Öffnen Sie die Blätterteigrolle auf der Arbeitsfläche und teilen Sie sie in zwei Teile, ohne sie zu schneiden.
Stechen Sie eine Hälfte mit einer Gabel ein.
Verteilen Sie den Frischkäse auf der eingestochenen Hälfte. Sie können Philadelphia, Robiola, Mascarpone oder Ricotta nach Belieben verwenden.
Legen Sie die Mortadella-Scheiben auf den Käse, wobei Sie einen dünnen Rand rundherum lassen.
Fügen Sie nun das Pistazienpesto hinzu und versuchen Sie, es gleichmäßig zu verteilen.
Schließen Sie die andere Hälfte des Teigs und drücken Sie die Ränder gut mit den Fingern zusammen.
Machen Sie mit einem Messer leichte Schnitte auf der Oberfläche. Bestreichen Sie Ihr rustikales Gebäck mit dem verquirlten Ei und bestreuen Sie es mit etwa einem Esslöffel gehackten Pistazien.
Legen Sie das rustikale Gebäck auf ein Backblech (mit seinem Backpapier darunter) und backen Sie es im Umluftofen bei 185°C für 20-25 Minuten, oder bis es goldbraun ist.
Das rustikale Gebäck mit Mortadella und Pistazien ist fertig, servieren Sie es in Quadrate geschnitten als raffinierte Vorspeise!
Hinweise und Varianten
Für 6-8 Personen verwenden Sie 2 Rollen Blätterteig (eine als Basis, die andere als Abdeckung) und verdoppeln Sie die anderen Mengen.
Sie können den Frischkäse durch Provola oder Scamorza ersetzen, in dünne Scheiben geschnitten.
Für die Abdeckung eignen sich auch gesalzene Pistazien.
Wenn Sie kein Ei verwenden möchten, können Sie mit Milch oder geschmolzener Butter bestreichen.
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