Wenn die Hitze spürbar wird, haben wir Lust auf leichte, frische und schnell zuzubereitende Gerichte. Der Salat mit Melone, Kichererbsen und Feta ist die perfekte Lösung, mit seinem Kontrast zwischen süßen und salzigen Aromen, ideal für ein sommerliches Mittagessen voller Einfachheit. Er ist in wenigen Minuten fertig, erfordert kein Kochen und ist sehr praktisch, um ihn ans Meer oder ins Büro mitzunehmen. Die Melone verleiht eine frische, saftige und duftende Note, die Kichererbsen sind nahrhaft, ohne schwer zu sein, und der Feta fügt die nötige Würze hinzu, die alles schmackhafter macht. Probieren Sie ihn aus, und er wird zu einem Ihrer Lieblingssalate im Sommer!
Hier sind weitere Ideen für Sie:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 336,31 (Kcal)
- Kohlenhydrate 32,86 (g) davon Zucker 10,77 (g)
- Proteine 15,80 (g)
- Fett 15,56 (g) davon gesättigt 6,82 (g)davon ungesättigt 2,63 (g)
- Fasern 7,66 (g)
- Natrium 762,07 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 290 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g Melone
- 230 g gekochte Kichererbsen
- 100 g Feta
- Rucola (nach Belieben)
- extra natives Olivenöl
- Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer (oder Chili, nach Belieben)
Werkzeuge
- Schüssel
- Sieb
- Kugelausstecher
Zubereitung
Die Kichererbsen abtropfen lassen, in eine Schüssel geben und eine Prise Salz hinzufügen.
Die Melone von den Kernen befreien, dann mit einem runden Kugelausstecher aus dem Fruchtfleisch Kugeln formen. Wenn Sie keinen Kugelausstecher haben, können Sie die Melone einfach in Würfel schneiden.
Den Feta abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden oder grob zerbröseln.
Feta und Melone in die Schüssel mit den Kichererbsen geben, würzen mit einem Schuss extra nativem Olivenöl, einem Spritzer Zitronensaft und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer (oder einer Prise Chili).
Nach Belieben können Sie eine Handvoll Rucola (gewaschen und getrocknet) oder anderen frischen Schnittsalat hinzufügen.
Der Salat mit Melone, Kichererbsen und Feta ist fertig. Ich empfehle Ihnen, ihn 30-40 Minuten im Kühlschrank ruhen zu lassen, damit Sie ihn kalt servieren können.
Tipps und Hinweise
Verwenden Sie eine Melone, die süß und saftig, aber nicht übermäßig reif ist. In meinem Fall habe ich eine ausgezeichnete Mantuaner Melone gewählt.
Sie können den Feta weglassen oder durch Mozzarella oder einen pflanzlichen Käse ersetzen.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Wie kann ich den Salat bereichern?
Sie können Kirschtomaten, rote Zwiebeln oder Gurkenscheiben hinzufügen.
Wie bewahre ich den Salat auf?
Sie können ihn im Kühlschrank in einem gut verschlossenen Behälter einen Tag lang aufbewahren. In diesem Fall empfehle ich jedoch, den Rucola erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, da er sonst zu weich wird.
