Schnelle gratinierte Tomaten, die dank der Heißluftfritteuse einfach zuzubereiten und zu kochen sind… ein sehr einfaches Rezept, um eine klassische sommerliche Beilage zu kreieren, ohne den Ofen anzuschalten (und die Umgebung aufzuheizen). In wenigen Minuten sind Ihre Tomaten zart und an der Oberfläche knusprig, sowohl warm als auch bei Raumtemperatur hervorragend. Sie können verschiedene Tomatensorten verwenden und sie mit den Kräutern Ihrer Wahl aromatisieren… wenn Sie eine größere Menge zubereiten möchten, müssen Sie sie einfach in mehreren Durchgängen kochen, es sei denn, Sie haben eine sehr große Fritteuse. Probieren Sie dieses Rezept aus!
Hier sind weitere Vorschläge zur Heißluftfritteuse:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Luftfrittieren
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 74,33 (Kcal)
- Kohlenhydrate 12,87 (g) davon Zucker 3,25 (g)
- Proteine 2,49 (g)
- Fett 1,74 (g) davon gesättigt 0,16 (g)davon ungesättigt 0,50 (g)
- Fasern 1,89 (g)
- Natrium 344,70 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 75 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 Piccadilly-Tomaten (oder andere Sorte)
- 35 g Hausgemachtes Brot
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Esslöffel Kapern
- Kräuter (Petersilie, Oregano, Basilikum oder andere)
- Extra natives Olivenöl
- Salz
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
- Backblech
- Zerkleinerer
- Sieb
Zubereitung
Waschen Sie die Tomaten, halbieren Sie sie und entkernen Sie sie. Salzen Sie sie leicht, legen Sie sie in ein Sieb und lassen Sie sie etwa zehn Minuten abtropfen.
In der Zwischenzeit geben Sie das zerkleinerte Brot, eine Knoblauchzehe, die Kapern (abgespült und ausgedrückt) und die Kräuter in einen kleinen Mixer.
Zerkleinern Sie ein paar Sekunden, dann geben Sie die Mischung in eine Schüssel und fügen Sie einen leichten Schuss Öl hinzu.
Nehmen Sie ein Backblech, das in den Korb der Fritteuse passt und legen Sie es mit Backpapier aus.
Platzieren Sie die Tomatenhälften darin (1) und füllen Sie sie mit der aromatisierten Brotmasse (2). Beträufeln Sie sie mit einem weiteren Schuss Öl, schneiden Sie das überschüssige Papier ab und stellen Sie das Blech in den Korb. Sie können die Tomaten auch direkt in den Korb legen, mit einem speziellen Heißluftfritteusen-Backpapier darunter.
Stellen Sie die Fritteuse auf 200° ein und backen Sie für etwa 8 Minuten. Die Zeit hängt von der Größe der Tomaten und Ihrem Heißluftfritteusenmodell ab (ich habe diese verwendet). Öffnen Sie den Korb, um die Garzeit zu überprüfen und ggf. Minuten hinzuzufügen oder wegzunehmen.
Die schnellen gratinierten Tomaten sind bereit zum Servieren, sowohl warm als auch bei Raumtemperatur hervorragend.
Tipps und Varianten
Sie können Tomaten von verschiedener Qualität verwenden: Piccadilly, Pachino, Datterini oder größere Tomaten, in Scheiben geschnitten.
Sie können Brot aus dem Haus, Toastbrot, Semmelbrösel oder gehacktes trockenes Brot verwenden.
Zum Aromatisieren können Sie die Kräuter verwenden, die Sie zur Verfügung haben: Petersilie, Basilikum, Thymian, Oregano oder andere. Wenn Sie möchten, können Sie geriebenen Parmesan hinzufügen.
Wenn Sie keine Heißluftfritteuse haben, können Sie den Ofen verwenden und dem Rezept für gratinierte Tomaten mit aromatischen Kräutern folgen.
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