Ein „Panettone“, der wie ein Kuchen zubereitet wird, ohne Gehzeiten, mit einem sehr einfachen Verfahren, das für jeden machbar ist. Natürlich handelt es sich nicht um einen echten Panettone, sondern um ein weihnachtliches Dessert, das im Geschmack und Duft ähnlich ist… Sie werden in kürzester Zeit Eindruck machen und ein leckeres und schönes Dessert servieren. Probieren Sie meinen schnellen Panettone aus!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 1 Panettone von 750 g
- Kochmethoden: Backofen
- Saisonalität: Herbst, Winter, Weihnachten
- Leistung 290,27 (Kcal)
- Kohlenhydrate 45,20 (g) davon Zucker 22,65 (g)
- Proteine 6,15 (g)
- Fett 10,48 (g) davon gesättigt 1,74 (g)davon ungesättigt 7,50 (g)
- Fasern 1,03 (g)
- Natrium 23,01 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 350 g Mehl 00
- 3 Eier
- 190 g Zucker
- 90 g Sonnenblumenöl
- 170 g Milch
- Zitronenschale
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Esslöffel Rum
- 70 g Rosinen
- nach Bedarf Mandelblättchen
- nach Bedarf Zuckerstreusel
Werkzeuge
- Form für niedrigen Panettone von 750 g
- Rührmaschine oder elektrischer Handmixer
Zubereitung des schnellen Panettone
Weichen Sie die Rosinen in lauwarmem Wasser und ein paar Esslöffeln Rum ein.
Schlagen Sie die Eier auf und trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.
In der Rührmaschine oder mit dem Handmixer das Eigelb mit dem Zucker und der geriebenen Zitronenschale vermischen.
Geben Sie das Sonnenblumenöl und die Milch hinzu und mischen Sie.
Fügen Sie das gesiebte Mehl mit dem Backpulver hinzu und integrieren Sie es in die Mischung.
Legen Sie etwa einen Esslöffel Eiweiß beiseite, den Sie später benötigen werden. Schlagen Sie das restliche Eiweiß steif und heben Sie es vorsichtig unter die Masse.
Drücken Sie die Rosinen aus und trocknen Sie sie ab, dann fügen Sie sie zu den restlichen Zutaten hinzu und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Gießen Sie die Masse in die Form und glätten Sie sie. Wenn die Form aus Papier besteht, müssen Sie sie nicht einfetten.
Bestreichen Sie die Oberfläche mit dem beiseitegelegten Eiweiß und bestreuen Sie sie mit Mandelblättchen und Zuckerstreuseln. Wenn Sie sie haben, können Sie auch ganze Mandeln hinzufügen.
Backen Sie den Panettone im statischen Backofen bei 180°C für 50-55 Minuten. Überprüfen Sie das Backen, indem Sie einen Holzstäbchen in die Mitte einführen, die Zeiten können je nach Ofen und verwendeter Form variieren.
Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Der schnelle Panettone ohne Gehzeit ist fertig, nach Belieben können Sie die Oberfläche mit Puderzucker bestäuben.
HINWEISE: Zusätzlich zu den Rosinen können Sie auch kandierte Früchte hinzufügen, verwenden Sie 40-50 g Rosinen und 40-50 g kandierte Früchte. Sie können auch eine Form von 500 g verwenden, es bleibt Ihnen etwas Masse übrig, aus der Sie Muffins zubereiten können.
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