Schokoladen-Tiramisù, unwiderstehlich und einfach zuzubereiten, mit Mascarponecreme und Schlagsahne, ohne Eier. Ein frisches und cremiges Dessert, ideal als Abschluss eines Menüs, das zu jeder Jahreszeit zubereitet werden kann und zu jedem Menü passt. Die klassischen in Kaffee getränkten Löffelbiskuits werden mit der Creme, angereichert mit geschmolzener Zartbitterschokolade, abwechselnd geschichtet. Das Rezept ist einfach und schnell, Sie können es im Voraus zubereiten und die Oberfläche beim Servieren mit Kakao, Schokoladenstückchen oder auch mit roten Früchten (Himbeeren, Johannisbeeren oder Erdbeeren) dekorieren. Probieren Sie dieses köstliche Tiramisù, es ist das perfekte Dessert für jede Gelegenheit!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 385,12 (Kcal)
- Kohlenhydrate 25,78 (g) davon Zucker 13,09 (g)
- Proteine 5,16 (g)
- Fett 29,90 (g) davon gesättigt 10,88 (g)davon ungesättigt 2,95 (g)
- Fasern 2,35 (g)
- Natrium 43,87 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 160 g Löffelbiskuits
- 1 Tasse Kaffee
- 250 g Mascarpone
- 100 g Zartbitterschokolade
- 250 g frische Schlagsahne
- 60 g Puderzucker mit Vanille
- ungesüßtes Kakaopulver (oder gehackte Schokolade, zum Dekorieren)
Werkzeuge
- Auflaufform
- Handrührgerät
- 2 Schüsseln
- kleiner Topf
- Kaffeemaschine
Zubereitung
Bereiten Sie den Kaffee zu und lassen Sie ihn abkühlen. Ich habe keinen Zucker hinzugefügt, aber wenn Sie möchten, können Sie ihn süßen.
Zerbrechen Sie die Schokolade in einer Schüssel und lassen Sie sie im Wasserbad schmelzen, indem Sie sie auf einen Topf mit einem Fingerbreit Wasser stellen.
Wenn sie geschmolzen ist, lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen.
Mischen Sie in einer anderen Schüssel den Mascarpone und den Zucker, fügen Sie die Schokolade hinzu und verrühren Sie (1).
Schlagen Sie die Sahne mit dem Handrührgerät, bis sie fest und steif ist. Fügen Sie sie der Mischung hinzu und heben Sie sie mit Bewegungen von unten nach oben unter (2).
Tränken Sie etwa die Hälfte der Löffelbiskuits im Kaffee und legen Sie sie auf den Boden einer Auflaufform.
Bedecken Sie sie mit der Hälfte der Mascarponecreme und glätten Sie sie.
Bilden Sie eine zweite Schicht von im Kaffee getränkten Löffelbiskuits (3), dann bedecken Sie sie mit der restlichen Creme und glätten Sie sie mit einem Spatel.
Bedecken Sie die Auflaufform mit Frischhaltefolie und stellen Sie sie für mindestens ein bis zwei Stunden in den Kühlschrank.
Bestreuen Sie die Oberfläche beim Servieren mit Kakaopulver oder gehackter Schokolade, wie ich es getan habe.
Das Schokoladen-Tiramisù ist fertig, ein köstliches Dessert, perfekt als Abschluss eines Menüs.
Tipps und Varianten
Sie können das Dessert in einzelnen Portionsgläsern zubereiten.
Sie können die Löffelbiskuits durch Pavesini oder Kakao-Kekse ersetzen.
Sie können den Mascarpone (ganz oder teilweise) durch Ricotta oder Philadelphia ersetzen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie bewahrt man das Schokoladen-Tiramisù auf?
Es hält sich 2-3 Tage im Kühlschrank, abgedeckt mit Folie oder in einem verschlossenen Behälter.
Kann ich den Kaffee weglassen?
Der Kaffee verleiht Aroma und Duft und passt hervorragend zur Schokolade. Wenn das Dessert jedoch für Kinder bestimmt ist, können Sie ihn durch Milch ersetzen.
