Ein schnelles, leichtes und farbenfrohes Gericht… Seehecht mit Zucchini und Karotten mit Ingwer, ganz einfach, aber wirklich geschmackvoll. Das Gemüse wird in der Pfanne gegart, ohne Zugabe von Wasser, so bleibt es schmackhaft und knackig, während der Seehecht im Ofen mit einem Schuss Öl, Salz und Kräutern gart. In wenigen Minuten servieren Sie ein vollständiges und schmackhaftes Hauptgericht!
Hier sind weitere einfache Fischrezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 192,68 (Kcal)
- Kohlenhydrate 12,61 (g) davon Zucker 4,86 (g)
- Proteine 28,85 (g)
- Fett 4,13 (g) davon gesättigt 0,64 (g)davon ungesättigt 2,12 (g)
- Fasern 3,55 (g)
- Natrium 424,37 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 178 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 2 Seehechte (bereits geputzt)
- 2 Zucchini
- 2 Karotten
- 1 Prise Ingwer
- natives Olivenöl extra
- Salz
- Pfeffer
- Kräuter (nach Geschmack)
Werkzeuge
- Backblech
- Pfanne
- Schneidebrett
Zubereitung
Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie die Enden der Zucchini ab. Schneiden Sie beide in etwas dickere Scheiben.
Erhitzen Sie eine Pfanne (oder einen Wok) mit einem Schuss Öl. Fügen Sie das Gemüse hinzu, salzen Sie es und geben Sie eine gute Prise Ingwer dazu. Braten Sie es bei mittlerer bis hoher Hitze, rühren Sie häufig um, bis es außen zart und gebräunt ist, aber dennoch knackig bleibt (1).
In der Zwischenzeit waschen und trocknen Sie den Seehecht, legen Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Bestreuen Sie ihn mit Salz, Pfeffer, gemischten Kräutern nach Geschmack und einem Schuss Öl (2).
Legen Sie die Seehechte in den vorgeheizten Umluftofen bei 180°C und backen Sie sie für 15-20 Minuten, je nach Gewicht.
Wenn sowohl die Seehechte als auch das Gemüse gar sind, legen Sie sie auf ein Tablett und servieren Sie sie heiß.
Der Seehecht mit Zucchini und Karotten mit Ingwer ist bereit… guten Appetit!
Tipps und Hinweise
Wenn Sie den Ofen nicht einschalten möchten, können Sie die Seehechte in der Pfanne garen, achten Sie nur darauf, dass sie beim Wenden nicht zerbrechen.
Wenn Sie keine frischen Seehechte finden, können Sie das Rezept mit anderen Fischfilets anpassen, wie Wolfsbarsch, Goldbrasse, Zackenbarsch oder Kabeljau.
Sie können dem Gemüse eine Knoblauchzehe oder eine halbe Zwiebel in Ringen hinzufügen.
Sie können frischen Ingwer anstelle von gemahlenem verwenden.
Sie können es mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie würzen.
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